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炒海米干的家常做法
辅料:红蒜头3个,小米辣6根,小葱3根
1.把虾洗干净,用剪刀剪去虾须虾脚,再用剪刀剪开虾背,挑去虾线。虾线是虾的消化道,里面有许多脏东西,如果不去除虾线会影响虾肉的口感,而且也不卫生。
2,大蒜放案板上拍扁后脱去外皮,然后再剁成蒜茸,小米辣切小圈,香葱切好备用。
3.锅中倒油烧热,放入一半的蒜茸翻炒出香味。
4.再放入处理干净的虾进去,翻炒至虾微微变红。
5.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。
6.再倒入两匙的生抽酱油进去,大火烧至收汁。
7.当汤汁快收完时,放入剩下的另一半蒜茸。
8.再放入切好的小米辣翻炒几下。
9.当汤汁基本收完时,关火,撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
炒虾皮家常做法
1、锅里倒入花生油,油温七成热放入葱姜末爆香,放入鲜虾皮翻炒。再溜锅边倒入少许生抽,想吃咸的可以再放入一点点的食盐。
2、制作简单,味道鲜美的炒虾皮OK啦!
炒虾皮的正确使用方法
炒制虾皮:热锅加入少量食用油,待油热后加入虾皮,用中小火翻炒。炒制过程中要不断翻动虾皮,使其均匀受热,直至变脆香为止。注意不要炒糊或炒焦。
3.添加到菜肴中:将炒好的虾皮撒在炒菜、炖汤、烧烤等菜肴中。可以根据个人口味和菜品需求,适量添加虾皮,提升菜肴的鲜香味道。
4.调味搭配:虾皮本身已经具有一定的咸味,因此在使用虾皮时要注意其他调味品的搭配。可以根据菜品口味,适量搭配盐、酱油、蒜蓉等调味料,以调出更好的味道
香油炒虾皮的做法
1、生晒虾皮无盐份,鲜味浓,口感好,装碗备用
2、将香油或橄榄油倒入撕好的紫菜碗里,油可以不用太多,能把紫菜均匀潤着就行,这里不用浸泡很久,你随意。
3、将油浸泡的紫菜先倒入锅中,小火小火小火不停的翻炒,直到紫菜变得有点酥脆就可以倒虾皮了
4、倒入虾皮发现量有点少,又手动抓一把扔锅里,所以说,量多量少视情况来随机应变
5、继续小火小火小火不停翻炒,直到虾皮也变酥脆,就可以关火啦!关火后趁着非烫的余温,撒盐、白糖,然后翻炒均匀
6、盛入盘中撒入熟的白芝麻就搞定喽!吃不完的用口袋或密封盒装好保存
东北炒虾皮的做法
做法:1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质,尽量控干水份;
2、锅烧热后倒油,转小火加入虾皮;
3、不停翻炒,让虾皮里面的水分全部蒸发掉;
材料:生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
辣椒炒虾米家常做法
1.虾米用清水浸泡至软化,洗净待用。
2.青红辣椒分别切成末,姜蒜切末备用。
3.锅中热油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6.加入盐、生抽、料酒、糖,翻炒均匀即可出锅。
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