酱小鲫鱼的家常做法(酱鲫鱼的制作方法)

目录导读

• 1、酱焖鲫鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
• 2、酱焖鲫鱼的做法步骤图,酱焖鲫鱼怎么做好吃
• 3、酱鲫鱼的做法
• 4、酱焖鲫鱼的做法

酱焖鲫鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

制作步骤 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。

煮至收汁即可，这样一道好吃的酱焖鲫鱼就能上桌享用啦，色香味俱全，丝毫没有腥味，鱼肉也十分入味！【烹饪小贴士】：炖煮鲫鱼时需要加热水。没有辣椒酱的话，可以用黄豆酱，之后再放些辣椒，味道也是一样的。

等到汤汁收干后，关火装盘，浇上刚刚调好的酱汁即可食用。提示：烹制鲫鱼时，要将其煎至鲜黄色才入锅，这样不仅烘托出鱼的美感，而且味道更好。

鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥，捞出沥干水分。锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。

前言 昨天在市场上看到鲫鱼打特价，说是鲫鱼卖干豆腐的价，3元一斤，于是就买了3斤，回家酱焖。酱焖鲫鱼是一道家常菜品，主要食材是鲫鱼，主要烹饪工艺是焖。做法简单，营养丰富。

酱焖鲫鱼的做法步骤图,酱焖鲫鱼怎么做好吃

1、在处理干净的鲫鱼身上抹上盐，腌渍5分钟。 热锅注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面微黄。 将鲫鱼盛出装入盘中待用。 热锅注油烧热，倒入姜丝、葱段、香菇酱，炒香。 淋入少许生抽、料酒，注入适量清水。

2、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。

3、准备好所需材料。将鲫鱼洗干净在鲫鱼上划上几道煮的时候可以更入味。锅内放油烧热放入鱼煎一下。煎至鱼两面金黄加入一勺盐调味。加入一勺生抽提鲜。加入一勺老抽上色。

酱鲫鱼的做法

· 食用油适量 做法 1 用油起锅，倒入八角、姜片、蒜片、葱段。2 再放入干辣椒、黄豆酱，翻炒出香味。3 倒入处理好的鲫鱼，淋入料酒、白醋，炒香。4 注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。

备好材料，鲫鱼洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净，改花刀。鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。煎至两面金黄铲起备用。留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。

做法：鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚... 鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充... 酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。

做法 把小鲫鱼处理洗净，码上黄酒去腥。把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

酱焖鲫鱼的做法

1、鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。

2、制作步骤鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。

3、酱焖鲫鱼 1 鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。2 锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。3 葱、蒜切丝，香菜切碎备用。