目录导读
秘烧小排怎么做好吃?
1、秘制小排的做法 准备食材 排骨洗净，切块。冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。制作花生碎。白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。
2、羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用2玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用3平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中。
3、做法小排斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、而后把排骨捞起来沥干在一旁备用。然后就是炒糖了，这一步很关键，因为如果糖炒得过火，便会滋生苦感，吃起来的排骨定也是不那么好吃了。
5、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
1、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
2、将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。高压锅放入然后将斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。准备豆瓣酱。准备姜，洋葱，柠檬。将煮熟软的排骨捞起待用。用一勺豆瓣酱，加少许生抽，半只柠檬汁和料酒拌均匀。
3、做法步骤： 把剁好的排骨洗净，锅里放少量油，翻炒一会儿，去掉水分。盛出来备用 姜葱蒜，小米椒切好。
腌制排骨怎么做好吃呢?
1、排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。搅拌均匀，腌入味。腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。锅烧热到6-7分热。
2、第1步、将猪排骨用冷水清洗（一般清洗3～4次），清洗后切割成一小块置放碗中，提前准备调料。
3、原料：肉层较厚实的新鲜散养土猪排骨3千克，盐90克，高度白酒适量。
4、第一步：将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。
秘制红烧排骨怎么做好吃?
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。
红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好材料，排骨清洗干净。步骤step 2 排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末过排骨，开大火，烧开，进行焯水，去浮沫。
红烧排骨的做法 步骤step 1 葱姜蒜 调料包 调料包里草寇 花椒 大料 香叶 桂皮 葱段 冰糖 步骤step 2 排骨先用清水大火烧开去血沫 步骤step 3 烧开后血沫浮出来，把排骨捞出来。
红烧排骨的做法 步骤step 1 排骨泡的时间长些，中间换两次水，把肉泡的变白，泡出血水。步骤step 2 准备好葱姜蒜大料。步骤step 3 一般人们都用冰糖，我习惯用绵白糖，是一样的，炒成焦糖色。
排骨简单美味的做法
将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。
排骨洗净，斩成3cm左右的小段。锅烧热后放油，加入排骨煎至金黄。（不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内，就是无油版啦，美味更健康）排骨放入电饭煲内加大蒜，倒入高升汁，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。
清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。
【 1 】红烧排骨的做法食材用料 排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、小葱 3棵、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、桂皮 1小块、八果 2个盐 适量、玉米油 适量、冰糖 适量。
制作步骤：选择排骨一根，切成5厘米长的块。准备好的排骨洗干净，放入几片生姜，少许料酒，来一些老抽，抹一些黑胡椒粉。洗干净自己的小手，然后将这些调料搅拌均匀。
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