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茄子煲怎么做?
茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。
做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
茄子煲 材料:茄子、胡萝卜、油菜 做法:茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。胡萝卜切条,油菜洗净切7厘米的段。勺内放油,烧六七成热, 放入茄条炸成金黄色,捞出沥油。
怎么炖茄子
等肉炖熟后,加入茄子,再加入适量的清水,大火炖,然后收汁,加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。
炖茄子做法:准备材料:茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块,土豆削皮,切块。锅中倒油,放入姜丝、蒜片,大火爆香。
我推荐茄子的好吃的做法如下: 蒜香茄子:将茄子切块,用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制,然后在锅中煎熟,最后撒上葱花和辣椒即可。
翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。
首先准备以下食材:新鲜的长茄子1个,洗干净切掉头和尾,再削出外面的皮备用。食用油适量;最好选用菜籽油,煎出来颜色更好看。
白色茄子怎么煮
1、白茄子汤做法 茄子从中一剖开,然后在表面切上花刀。锅中油热后,将茄子放中油中炸至金黄后捞起,放在煲中。
2、做法茄子洗净、沥干水份,横刀切片(不用切断)将茄子排放在碟上,隔水蒸10分钟。(把水倒掉)热锅下油,爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水 煮滚加入调味料打一薄芡 淋在茄子上面。
3、和普通茄子一样的做法,因为白茄比较嫩,所以烹饪的时间可以短一些。红烧茄子、酿茄盒都可以,推荐蒜泥茄子,就是把茄子切片蒸熟用蒜泥和盐凉拌,好吃而有营养。
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