蚝油家常做法！蚝油的吃法和用法

目录导读

• 1、蚝油生菜的家常做法步骤
• 2、蚝油的蚝油菜谱
• 3、蚝油尖椒怎么做
• 4、蚝油的7种做法
• 5、蚝油如何自己做
• 6、怎么做蚝油呀?

蚝油生菜的家常做法步骤

蚝油生菜正宗做法如下：一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

首先从生菜的根部把剩菜叶子一片片地掰下来，放在盆中，加入适量清水多冲洗几遍，然后控干水分备用。

少许 步骤 准备所需材料。把生菜掰开，然后洗净。蒜和干辣椒洗净剁碎。蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。锅内加入清水烧开。把生菜放入锅内焯烫。焯烫至熟后，捞起装盘。重新起油锅，把油烧热。

蚝油生菜家常的做法如下：材料准备：生菜、盐、白糖、生抽、蚝油、蒜末。生菜洗净。碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉加水调成酱汁。锅中加水烧开、放入少许盐和几滴油。

蚝油的蚝油菜谱

1、用蚝油可做的菜很多：蚝油生菜、香煎蚝油牛肉、蚝油鸡翅、蚝油西兰花、蚝油双菇双素、蚝油豆腐煲、蚝油芥蓝、蚝油捞面、蒜茸蚝油豆角、荷叶蚝油糯米鸡、蚝油青椒牛肉丁、蚝油淋香茄、蚝油香菇菜心。

2、、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。1中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

3、蚝油菜谱1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。

4、如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇 、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片等。

5、自制蚝油 煮汤：生蚝肉切碎，放入水中煮制，待汤色变白后，捞出蚝肉。做蚝油：面粉中加入酱油，调成稀的糊状，缓慢倒入锅中，边倒边搅，待蚝汁收浓即可，熬好的蚝油放凉后会更加浓稠。

蚝油尖椒怎么做

蚝油虎皮尖椒的做法步骤 辣椒洗净去蒂去籽。用纸巾擦干辣椒表面。 锅中倒入芥花油。 油热放入辣椒。 小火煎制两面微焦，盛出。 锅中留有底油，放入蒜末爆香。 锅中倒入蚝油。

做法 尖椒洗净，去蒂和种。用刀拍一下。耗油用生抽，糖稀释一下。锅里放入油，烧7-8成热，放入蒜片，煸炒，加入尖椒用中小火慢慢炒，用铲子压住尖椒，使尖椒两面起皱。

猪肉馅放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌上劲。尖椒切去根部，用筷子取出子。将猪肉馅塞入尖椒。电饼铛烧热，倒入少许植物油，放入尖椒，盖上锅盖焖5分钟，盛出。用蚝油、生抽、醋、白砂糖调好味汁。

先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。

做法一 尖椒洗净，去蒂部和中间的辣椒芯，备用。肉馅加入葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蚝油、豆油搅拌。和好肉馅备用。在尖椒中加入肉馅。把备用的尖椒里都装满肉馅。点火做锅，放油。

蚝油的7种做法

1、.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。1中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

2、、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。1中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

3、蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品，它可以用于做成蚝油料汁、蚝油炒菜、烧烤用蚝油、蚝油拌面等等。蚝油料汁：在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油，拌匀，加入剁碎的姜末、葱末，就成了吃海鲜时的绝美蘸料。

4、做法：1 将净牛里脊肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤 拌和成味汁。

5、蚝油使用方法 蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

蚝油如何自己做

蚝油料汁。 在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油，拌匀，加入剁碎的.姜末、葱末，就成了吃海鲜时的绝美蘸料。蚝油生菜。

步骤准备食材。生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。（我放了约4克盐）将洗好的生菜放沸水中焯一下。将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。将蒜拍碎切成粒。

肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。（按个人口味添加调料用量）拌好的肉馅放一会，使其入味。杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

蚝油：牡蛎为原材料煮熟浓缩取汁，添加一些其他调料制作而成。家庭做法：准备材料：新鲜牡蛎、豆瓣酱。牡蛎洗净后直接放锅里，不放水，慢火煮。

用丁字形铁质蚝钩的一端将蚝凿一孔，再用蚝钩的另一端打蚝壳，取出蚝肉投入木桶中。生蚝在桶中产生的粘液，在煮蚝时可一起入锅，以增加蚝油的产量。

怎么做蚝油呀?

1、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。（按个人口味添加调料用量）拌好的肉馅放一会，使其入味。杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。

2、做蚝油：面粉中加入酱油，调成稀的糊状，缓慢倒入锅中，边倒边搅，待蚝汁收浓即可，熬好的蚝油放凉后会更加浓稠。

3、蚝油的制作步骤如下：生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开，取出生蚝肉。将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。清理干净之后就可以下锅煮了，煮制半个小时左右的时候，把蚝肉捞出来。

4、蚝油料汁。 在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油，拌匀，加入剁碎的.姜末、葱末，就成了吃海鲜时的绝美蘸料。蚝油生菜。

5、步骤准备食材。生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。（我放了约4克盐）将洗好的生菜放沸水中焯一下。将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。