素炸酱怎么做！素炸酱怎么做好吃

目录导读

• 1、怎样做炸酱?
• 2、炸酱时不放肉怎么做好吃?需要放糖吗?
• 3、素炸酱土豆泥的做法?

怎样做炸酱?

1、将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

2、准备好食材。葱切花，猪肉切块。锅中放油，加猪肉。炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖。翻炒均匀，加水。小火30秒，加葱花即可。

3、准备好原料：酱一袋葱姜大料料酒。猪肉洗净，切小块。葱姜洗净，切碎。酱倒入碗中。加入适量的水稀释了。锅中倒油，油热后下入大料炸出香味，倒入姜末。倒入猪肉再加入料酒，炒制猪肉变色。

4、土豆炸酱的做法 主料：猪肉、土豆辅料：植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒。把土豆去皮切小丁洗净。猪肉切小丁。葱姜洗净切末。

5、做法 放入油（多）油热后放入生姜末炒。再放入肉馅、酱油、料酒炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水炒。出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的。

炸酱时不放肉怎么做好吃?需要放糖吗?

1、煮面条，煮面之前可以烫一些青菜、西兰花什么的，届时搭配在炸酱面里。

2、炸酱时放一点的糖，去一点咸，拌面时放些黄瓜丝、青蒜末、加点醋，非常提味。

3、加少许老抽给肉末上色增加食欲，再加几勺黄豆酱，要多放一点才更好，翻炒几次后，加蚝油、鸡精、白糖翻炒。最后加适量热水翻动均匀，大火煮到汤汁浓稠，炸酱就做好了。

素炸酱土豆泥的做法?

1、准备食材。小土豆煮熟去皮备用。将小土豆碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉备用。准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用。取一块土豆泥，用手团成丸子大小。均匀沾在面粉。再沾满蛋液。

2、土豆泥做法如下：土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。

3、土豆泥的酱汁怎么调？最简单的做法是将土豆煮熟，放入碗中捣成泥状后加入黄油、牛奶、盐和胡椒调味即可。如果喜欢口感更加丰富，可以加入蒜泥、芝士等进行调味。还可以加入生菜搭配食用，营养又美味。

4、土豆去皮清洗干净备用。土豆切片，胡萝卜切丁，上锅蒸熟，蒸15分钟左右，蒸到可以用筷子轻松戳动。蒸熟后，倒入碗里，放上盐1勺，沙拉酱2勺。把土豆压成泥，胡萝卜不用压很碎。