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粉蒸肉应该怎么做?
1、要领:粉蒸肉未必定要选择五花肉,太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。我个人不爱用五花肉来蒸,虽然汁多肉嫩,总嫌肥腻。我习惯选用其它肥瘦相间的肉,蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻,正好。
2、、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来。 1水开记时,中火蒸一个半小时就熟透了; 1出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了。
3、芋头和肉不要铺得太拥挤,否则难蒸透。因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳,所以就不用加盐了,因为腐乳已经有咸味了。家常米粉蒸肉的做法 家常米粉蒸肉需要的食材 五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。
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