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西红柿炖牛腩的正宗做法
1、配料:姜1块,蒜1个,山东大葱1棵,蚝油10克,料酒1两,盐6克,生抽1勺,甜面酱1勺,花椒5克,鸡精5克,香菜2棵。
2、1,牛腩同冷水一切下锅,加入料酒,姜片,花椒,大葱煮5分钟,捞起温水清洗,然后切成条块状。
3、3,锅中放油,放入牛腩煸炒,加入料酒,花椒,蒜子,姜片,不停翻炒,再加入面酱,蚝油,盐继续翻砂,炒出香味后放入西红柿,加入沸水,水以超出牛腩1公分为准,转小火慢煮90分钟,加鸡精,起锅,上面摆放香菜即可。
西红柿炖牛腩的做法
1、牛腩650克,西红柿3个,蒜4瓣,葱5克,姜少许,朝天椒3个,八角1个,酱油少许,食盐4克,鸡精2克,植物油适量
2、2,西红柿烫水,剥掉外皮,去蒂切块备用
3、3,锅中放少许油,把葱姜辣椒和八角放入爆香,牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4、4,牛肉中加入少许酱油略炒片刻,加入两碗热水,烧开之后倒入高压锅,上汽之后改最小火焖20分钟左右
5、5,20分之后,另起炒锅,入少许油,将蒜末煸香,把西红柿倒入炒红,然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟,直到汤变稠,加入调味料即可出锅
西红柿炖牛腩最正宗的做法
配料:牛腩500克、西红柿一个,白糖3克、食用油少许、桂皮3克、八角1个、盐适量、去核大红枣8个、料酒5克、白萝卜1000克、香菜少许、白醋3克
3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫
6.油温5成热,加入八角和桂皮炒香
9.少许醋去腥,也能令牛腩更易煮软
11.珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟
12.放入白萝卜和红枣接着煮30分钟
13.待萝卜和牛腩都熟软了,加盐调味即可14.食用时加入少许香菜,更能突出汤的香味。
西红柿炖牛腩家庭做法
1、牛腩500g,甜玉米1罐,西红柿3个,洋葱1个,番茄酱200g
2、步骤1:西红柿洗净切块,洋葱洗净切片,甜玉米从罐子里取出冲洗一下
3、步骤2:锅中清水,倒入牛腩块焯水并撇除浮沫
4、步骤3:准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米,淋入番茄酱
5、步骤4:一次性加足热水,大火烧开后保持5分钟,转小火熬60分钟这样
6、步骤5:最后加入适量的盐调味,出锅。
番茄炖牛腩正宗做法
1、配料:姜1块,蒜1个,山东大葱1棵,蚝油10克,料酒1两,盐6克,生抽1勺,甜面酱1勺,花椒5克,鸡精5克,香菜2棵。
2、1,牛腩同冷水一切下锅,加入料酒,姜片,花椒,大葱煮5分钟,捞起温水清洗,然后切成条块状。
3、3,锅中放油,放入牛腩煸炒,加入料酒,花椒,蒜子,姜片,不停翻炒,再加入面酱,蚝油,盐继续翻砂,炒出香味后放入西红柿,加入沸水,水以超出牛腩1公分为准,转小火慢煮90分钟,加鸡精,起锅,上面摆放香菜即可。
番茄炖牛腩怎么做
番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜,浓郁的番茄汤汁搭配软烂的牛腩,非常美味。以下是一种简单的番茄炖牛腩的做法:
1.准备材料:将牛腩切成适当大小的块,番茄洗净后切块,生姜切片,大蒜切末,香葱切段,香菜切末备用。
2.牛腩焯水:在锅中加入足够的水,放入牛腩、姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约2-3分钟,捞出牛腩,用清水冲洗干净。
3.炖煮牛腩:在锅中加入适量的油,油热后,加入姜片和蒜末爆香,然后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
4.加入牛腩:将焯好水的牛腩加入锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直至牛腩软烂。
5.调味:在炖煮过程中,可以根据个人口味,加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
6.出锅:将炖好的牛腩和番茄汤汁倒入一个大碗中,撒上香葱段和香菜末,即可上桌享用。
这道番茄炖牛腩味道鲜美,营养丰富,特别适合秋冬季节食用。在制作过程中,可以根据个人口味,加入一些洋葱、胡萝卜等食材,增加口感和营养。
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