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爆炒瘦肉家常做法
3.可能买的肉打水,会炒出水来,一般我会先炒干一些,加一点料酒继续翻炒。
4.加入一点老抽一点酱油和鸡精,不用加盐,那样会咸。
炒肉片的做法
里脊肉150克,洋葱1个,小米辣2个,葱蒜适量,
盐,淀粉,料酒,老抽,生抽,香醋,食用油,
1、里脊肉洗干净,切片,放入碗中,加入料酒,食用油少许,老抽,淀粉,抓拌30秒,然后腌制10分钟,
2、洋葱切块,葱切丝,蒜切片,小米辣切段,
3、起锅烧油,油温起来,放入腌制好的肉片,这个时候不要用大火,要用中小火,不然容易粘锅,翻炒至肉7成熟,加入葱蒜炒香,
4、最后把洋葱倒进来,加入盐,鸡精,生抽少许,香醋,翻炒30秒即可出锅,
简单的炒肉家常做法
淀粉一把,料酒一匙,姜末、蒜末少许,胡椒粉一茶匙,盐、糖、味精少许。
1、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片;
2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟;
3、锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下;
4、加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅。
炒菜椒炒肉的家常做法
1、原料:菜椒、瘦肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖。
2、第4步、热锅倒入菜椒干煸一下,炒至起皱铲起备用。
3、第5步、倒入瘦肉翻炒出油,倒入姜葱末炒香,再加入菜椒翻炒均匀。
4、第6步、加盐,酱油,蚝油,糖翻炒入味即可。
酱炒肉片家常做法
酱炒肉片是一道家常菜肴,制作方法如下:
1.猪肉洗净,切成薄片。可以在切肉时沿着纹理切,这样炒出来的肉质更嫩。
2.青红椒洗净,去蒂去籽,切成块备用。
4.锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜末炒香。
5.放入切好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
6.加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒至肉片上色。
7.加入切好的青红椒块,翻炒均匀。
8.加入适量的盐、糖,翻炒均匀,使青红椒熟透。
9.最后加入酱料,翻炒均匀,让酱香味充分融入肉片和青红椒中。
10.炒至所有食材熟透,出锅即可。
这道酱炒肉片色香味俱佳,肉质鲜嫩,搭配青红椒的清爽口感,非常适合家常食用。在炒制过程中,注意火候和时间的掌握,使肉片熟透且不老。
炒肉片做法
原料:五花肉一斤、洋葱一个、青红椒个半个、大蒜一头、盐、糖、料酒、韩式辣椒酱、胡椒粉、香油、葱一根。
1、大蒜去皮用一半切末,再把葱切丝放入碗中;
9、盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右;
10、蒜切末,洋葱切条,青红椒切丝;
11、炒锅到油烧热放入蒜末炒香;
15、再放入另一半洋葱和青红椒继续翻炒;
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