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猪肉炒蘑菇怎么做
辅料:酱油,盐,料酒,淀粉,姜,葱各适量
?1.肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
?3.锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
?4.倒入切好蘑菇片,加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
肉片炒蘑菇最正宗的做法
1、蘑菇300g,肉片50克,香菜1棵,大葱5片,生抽3勺,蚝油1勺,香油1勺,盐2克,糖1克,鸡精1/3茶匙
2、依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀(这时可加一点点水,这样盐味会淡一些,也可不加水,蘑菇本身也会出水)
3、大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁,关火,加入香菜,淋入香油,拌匀,即可出锅
大蘑菇炒肉的家常做法
1、大蘑菇:5朵;瘦肉:250克;葱姜蒜:适量;酱油:1勺;蚝油:半勺;盐:少许;鸡粉:少许;淀粉:少许;老酒:少许;糖:少许。
2、大蘑菇先放水里泡洗;瘦肉洗干净切片,放碗里。碗里放入酱油,鸡粉,少许的淀粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟备用。
3、大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用;葱切段;蒜头切片,生姜切片备用。
4、热锅放油,放入姜蒜爆香,瘦肉下锅快速翻炒,肉炒到变色马上盛出备用。
5、锅里再次放入油,把香菇炒香,放入适量盐、鸡粉、糖、酱油,一直炒到香菇出水,再次放入炒过的肉,加点老酒翻炒均匀,大火收汁,放点葱段,关火装碟食用。
鲜蘑肉片家常做法
1、准备食材:蘑菇200克、里脊肉80克、青椒1个、红椒1个、葱1段、姜3片、蒜2瓣、料酒1勺、轻盐酱油3勺、盐小半勺。
2、里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。
3、蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分,撕成小块。青红椒切片。
4、热锅凉油,油五成热放入肉片,炒变色,盛出。
5、放入蘑菇、青红椒,炒软,炒出水。
6、加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀,盖盖焖三四分钟,放入肉片,炒一两分钟出锅。
7、做完这些步骤后,你的鲜蘑肉片就完成了。
菌菇炒肉家常做法
材料:-瘦肉(适量,切片或切丁)-新鲜菌菇(适量,如香菇、平菇、草菇等,切片或切段)-大蒜(适量,切片或切末)
-生姜(适量,切丝或切末)-青蒜或葱花(适量,切段)-酱油(适量)-料酒(适量)-盐(适量)-糖(适量)-鸡精(适量)-食用油(适量)
步骤:1.预处理瘦肉:把切好的瘦肉片或丁放入碗中,加入适量的酱油、料酒和少许盐,搅拌均匀腌制片刻。
2.准备一个大平底锅,加热后加入适量的食用油,热油后放入蒜片和姜丝炒香。
3.加入腌制好的瘦肉,翻炒至变色。
4.加入切好的菌菇和青蒜或葱花继续翻炒,炒至菌菇熟软。
5.调制酱汁:可以将适量的酱油、糖、鸡精和盐混合在一起,然后加入炒菌菇炒肉的锅中,翻炒均匀。也可以根据个人口味逐个加入调味料,逐步调整味道。
6.炒匀后,出锅前可以根据个人口味再次尝味,调整调料的用量。
菌菇炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜,可以根据个人喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。在烹饪过程中需要注意火候的掌握,保持菌菇的鲜嫩和肉的嫩滑。
野生菌肉片做法
1.首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用
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