本文目录
炸猪脚酸甜做法
甜醋适量、酸醋适量、姜适量、猪手2斤、蛋(煮熟去壳)盐(1/4汤匙)
2、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3、猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
4、将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。猪手一只,老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)1.猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净
2.姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚。
3.加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋
甜酸猪脚的详细做法
1、材料:猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。
2、先将猪手洗净,斩件,加入料酒、醋,飞水后捞起,沥干水分待用。
3、烧镬下油,炒香洋葱,放入猪手,溅料酒继续爆炒。
4、然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖,中火煮开后转小火慢煮至熟,收汁加入少许麻油,捞出猪手上碟便可。
甜酸猪脚怎么做
1、锅里放水加几片姜,倒入约1瓶盖的白醋,白酒或者料酒,倒白醋是家人教的,将洗净的猪脚放入锅中焯水,焯水十分钟左右,焯好后捞出,清洗一下,洗干净浮沫。
2、洗干净锅,开中??,不用放油,放几片姜干煸,炒出香味再把猪脚倒进去,炒干水分,炒到猪脚变微黄,放入一点白酒或料酒炒几下,然后盛出备用。
3、锅里倒一点油烧热,调小火??,把冰糖放入慢慢熬成糖色,然后把猪脚倒入,不断翻炒,上色均匀,倒入水,刚好没过猪脚即可,放入生抽、陈醋、蚝油、酒,大火煮开转中小火??,盖锅盖焖20分钟左右,注意看火候,出锅前收汁,翻炒均匀即可装碟。
芬姐酸甜猪手的家常做法
1、芬姐酸甜猪手是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单易学的做法:
2、将切好的猪手块放入锅中,加入适量的水和料酒,煮至猪手变软后捞出备用。
3、热锅冷油,将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4、将煮好的猪手块放入锅中,加入适量的生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
5、在锅中加入少量水,煮开后加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁变浓稠即可。
6、最后翻炒均匀,出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。
7、这样,一道美味的芬姐酸甜猪手就做好了。记得根据个人口味调整调料的用量,享受美食的同时也要注意火候掌握,避免过度煮熟猪手导致口感变硬。祝您做菜成功,美味可口!
酸甜脆皮猪脚做法
前猪脚蹄膀洗净,用叉子再猪皮戳洞,准备盆子,将猪脚用红萝卜、洋葱、西芹、八角、盐巴、月桂叶、黑胡椒粒,加入黑啤酒,冷藏腌制1天。
酸菜用盐抓腌静置20分钟至软化出水,挤干水分后,放入炒锅,加糖、白醋,拌炒至入味,腌制好的猪脚,连同腌制的汤汁,用电锅炖煮1.5小时。
猪脚已软嫩入味,取出炖好软嫩的猪脚,放入烤箱或气炸锅,以200度烤30分钟即可,烤好的脆皮猪脚,切块。
怎样做甜酸猪脚
1、姜片,葱段少许,陈醋,白酒,白糖
2、1先将猪蹄过水,稍稍焯熟,盛起备用;
3、2锅内放少许油,放姜片炒出香味,将猪蹄放到锅中,加水,酱油,稍焖一会;
4、3将菠萝切块,连汁一起倒入锅内,大概焖一个小时左右;
5、4溅入白酒,然后再加入陈醋,适量的白糖调味,大概在焖十来分钟就可以起锅
还没有评论,来说两句吧...