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炸羊排的做法和腌制
1、腌制:用1袋海鲜汁+1/2勺酱汁+20g孜然粉腌制羊排,约10分钟
2、备菜:土豆洗净,去皮切大块;小葱葱叶切碎,葱白切断,备用
3、油炸:热锅热油到8成,调小火,放入土豆快速油炸,表面金黄后,捞出
4、煎制:锅留底油,再次中火加热,放入羊排,煎制过程中放入小葱段调味
5、摆盘:羊排正反面煎5分钟,即可关火,和土豆一起摆盘,之后撒一把葱花
油炸羊肉丸子的做法
1、辅料:干馒头、面包糠、鸡蛋、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、五香粉、蚝油、生鸡蛋
2、第一步,把羊肉在水中浸泡两个小时,把羊肉里的血水泡出来
3、第二步,把泡好的羊肉剁成肉馅。
4、第三步,在肉馅中加入葱花、姜末、一颗生鸡蛋、盐、生抽、蚝油、面包糠、胡椒粉、料酒、五香粉给它搅拌均匀。
5、第四步,把干馒头掰碎,加入肉馅中搅拌均匀。
6、第五步,煤气灶开中火,锅热后加入食用油,待油温差不多到7成热的时候,煤气灶转小火,取适量肉馅置于手掌中,从虎口处挤出丸子,用汤匙刮下后放入油锅中炸
7、第六步,把炸好的丸子摆入盘中,一道炸羊肉丸子就做好啦。
如何制作炸羊排
1、食材:羊排500克,食用油10克,葱3克,孜然粉10克,盐5克,五香粉5克,黑胡椒粉3克,生姜5克。
2、将从菜场买回的羊排切成小块。
4、加水漫过羊排,放从葱姜,大火烧开,小火炖,直到羊排可以用筷子戳动。
5、将羊排从汤里取出放碗里,趁热先洒上盐,用手翻滚搓揉,再一次洒上五香粉和黑胡椒粉,并每次都搓揉翻滚,腌上30~40分钟。
6、将腌好的羊排用清水冲洗一下,冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉,再把水沥干。沥干后,把油锅加热,将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。
7、在炸好的羊排上洒上孜然粉,一份炸羊排就出锅了!
炸孜然羊肉的最简单做法
准备材料:羊腿1只,八角1个,肉桂1块,香叶2片,白果1个,草寇1个,葱姜蒜适量,黑胡椒烧烤酱1包,盐适量
3、羊腿入压力锅中,加入葱段,姜、蒜片,八角、肉桂等调料,加入盐,水开压5分钟;
7、空气炸锅200度预热,底放锡纸,腌制好的羊腿入锅10分钟左右;
新奥尔良油炸羊排最正宗的做法
原料:羊排200克,红椒粒0.25克,蒜茸2克,味精1克,盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克,汾酒2毫升,面粉1.5克,小苏打0.5克,植物油2000克.
1.先将斩好的羊排用盐,味精,小苏打,汾酒,吉士粉,面粉,生粉腌好。
2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐,料酒翻炒5分钟,即成
炸羊排的正宗做法简单又好吃
原料:羊排200克,红椒粒0.25克,蒜茸2克,味精1克,盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克,汾酒2毫升,面粉1.5克,小苏打0.5克,植物油2000克.
1.先将斩好的羊排用盐,味精,小苏打,汾酒,吉士粉,面粉,生粉腌好。
2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐,料酒翻炒5分钟,即成。
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