本文目录
素白菜家常做法
材料:芋头、香菇、香干(或者素鸡)、大白菜
1、香菇用冷水浸泡至泡发,去蒂备用;香干切成块状;大白菜取叶并撕成大块备用。
2、荔浦芋头去皮,切成边长2cm的菱形块;炒锅中放入油,中火加热至五成热,芋头块放入油中炸至金黄。
3、将炸好的芋头从油锅里捞出,沥干油分,垫在砂锅底,继续放入所有食材,注入素高汤后炖1小时。
4、芋头炖烂后,放入大白菜叶,煮软后即可开吃
高烧白菜家常做法
步骤一、先将白菜的叶子撕下,然后将白菜帮切成小块,用清水将白菜叶和白菜帮分别清洗干净。再找两个盆,放入适量的清水,加入1勺食盐,将白菜帮和白菜叶分别放入其中,浸泡一会。
步骤二、趁着空档,将大蒜去皮切碎,放在一旁备用。
步骤三、锅中倒入适量的食用油,油热以后放入切碎的大蒜,爆出蒜香,然后再放入白菜帮。大火翻炒,大约30秒的时间再加入白菜叶。
步骤四、倒入适量的食醋、食盐调味,快速翻炒,白菜叶顿生之后,就可以装盘食用了。
1、用盐水浸泡白菜叶和白菜帮,不仅可以入味,更重要的是可以杀出多余的水分,让炒出来的烧白菜更加清爽可口。
2、在炒白菜之前,一定要将白菜控干水分,因为白菜中本来就富含大量的水分,多余的水分会让白菜吃起来并不是那么美味。
3、白菜帮比白菜叶更难熟,因此要先炒白菜帮,后炒白菜叶。
4、白菜叶加入之后,要快速翻炒,顿生后即可出锅。
白菜的家常做法简单好吃
所需食材:大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,把切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色,加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可
五花肉大白菜家常做法
先把五花肉在铁锅烙皮,去掉皮上的毛,在用热水洗净,在用水煮到用筷子能插入就起锅,在改刀切片,热锅冷油,油升温后,下锅:大蒜,辣椒,花椒,炒香后下五花肉,炒出油后再下豆瓣酱和麻辣酱,红油出来后再下大白菜,倒入适量的清水,加入生抽和耗油,盖上锅盖,菜炒熟待起锅前,撒入适量的盐和味精搅匀后就起锅,撒上葱花完成!
家常炒白菜的做法
辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克。
2将白菜洗净。将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
、热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
家常白菜做法
胡萝卜300克,植物油3小勺,料酒2小勺,姜6片,葱白3段,细香葱1根,香叶3片,八角1颗,冰糖10粒,食盐半勺,白砂糖1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,朝天椒2个。
还没有评论,来说两句吧...