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白灼菜心的家常做法
主料:菜心1把,生抽1匙,大蒜2个,盐适量
4.生抽1匙+蚝油1匙+盐适量放入碗里,加入一小勺清水调开
5.烧开一锅水,放入几滴适用油和少许盐
6.放入青菜,先焯烫菜的根部片刻
7.待菜的根部变色后把菜心全部放入沸水里,变成翠绿色就捞出装盘待用
8.小锅里放适量油,先下大蒜爆香,再放入调料烧开,关火
时蔬菜心做法
1、把白菜心用水泡十分钟把残余的农药泡掉,自家种的就不用泡也行。洗干净后沥干水。
2、热锅下油烧到很热后下蒜蓉爆香,然后把菜心倒下去马上用锅盖盖住,煮一会,然后打开翻动均匀,延着锅边撒一点水,这样菜心会青绿点。继续盖锅盖,直到菜心断生后放上适当的盐,一点白糖调味,就可以上锅了。
迟菜心家常做法
食材:增城迟菜心500克,红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。
1、水烧开,将菜心放入焯3分钟,等水沸腾后,加入食盐和橄榄油,然后盛出码放在盘中。
2、锅内放油,烧7成热后,放适量的生抽,随后放入姜丝,蒜蓉,红椒丝稍稍爆香2分钟;
3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。
王刚炒菜心的家常做法
1、菜心300克,蒜3瓣,盐1勺,鱼露1勺,胡椒粉适量,鸡精适量。
2、听到溅油的声音,轻轻翻动一下蒜,炒香约30秒
3、转大火加入青菜,继续翻动,约30秒
4、陆续加入盐、鱼露(也可用酱油代替)胡椒粉、鸡精,翻炒1分钟左右,再加入适量清水,焖煮2分钟
5、开锅装盘即可。颜色翠绿,味道也清甜。
菜心怎么做好吃
1、蒜蓉广东菜心:锅内放油,放入菜心翻炒,炒至颜色变深绿,调入盐、清水,煮1分钟,出锅装盘。
2、锅中倒入少许油,放入蒜丁炒香,在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖,拌匀。
3、把汤汁倒入锅中,小火加热至冒泡,浇在菜心上即可。凉拌广东菜心:锅中加水,煮开后,放入菜心、碱面、油搅匀,煮至菜心颜色变深即可捞出。
清炒菜心最正宗的做法
1、将菜心茎部粗一点的剖成两半,这样易入味,也易熟,
2、锅内加适量的水烧开,倒入一勺盐,几滴油,放入洗净的菜心,焯水20秒后迅速捞出
3、将焯过水的菜心用凉水过一下,菜心过水后,沥干水分备用
4、放入菜心翻炒一下,然后加一勺蚝油,一小勺盐,翻炒均匀后即可出锅
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