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荔浦芋头菜谱
带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟,取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内,汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。
荔浦芋头怎么做好吃
1、荔浦芋头350g,绵白糖100g,水适量。
3、锅烧热倒入适量食用油,烧至6成熟放入芋头,小火炸10分钟捞出,备用。
4、锅内保留少量底油,微微加一点水,放入白糖,到白糖完全融化后颜色微微发黄,呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块。
5、不断翻炒,待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘。
荔浦芋头的家常做法
1、辅料:荔浦芋头1个,老干妈辣酱1勺,生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐依个人口味,蒜2瓣,葱花少许,熟黑芝麻1g
2、2·首先将芋头去皮,洗干净,切条状。
3、3·放入盘中,撒上少许食用盐抓拌均匀,隔水蒸熟。
4、4·利用这时间准备肉糜,里脊肉洗干净切碎。
5、5·起油锅,加入切好的蒜末炒香,加入肉糜翻炒至变色。
6、6·加入料酒,生抽,蚝油,老干妈辣酱,按个人口味加入盐。
7、7·再加入半小碗水,烧开,将肉糜烧熟。(汤汁无需收干)
8、8·取出蒸熟的芋头,把肉糜淋在上面就可以啦!
9、9·撒上葱花,熟黑芝麻即可食用,好吃又营养。
荔浦芋头怎么做好吃的做法
香芋250克,鸡中翅6只,生姜1块,蒜头2瓣,盐焗鸡粉10ml,酒5ml,生抽10ml,白糖5ml
1.鸡翅清洗干净,每只斩成2块;香芋削皮,切成方块;姜、蒜切片,
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味,
3.锅里放多一点油,烧热,把沥干水分的芋头放进去,中火煎至金黄,
6.把材料尽量平铺在锅上,稍煎一下,翻炒均匀,
7.把所有材料盛进砂锅,倒进刚才腌鸡翅的腌料,加入150ml清水,
8.大火煮开后,转中小火煮10~12分钟,撒上葱花即可。
荔浦芋头早餐做法
1、准好食材,芋头去皮切小块,香菇,葱,红椒切碎。
2、把切碎香菇,一块浓汤宝放到芋头碗里,放入电饭煲,隔水蒸熟,约15分钟。
3、加入葱花,红辣椒碎(葱我只要了葱白)。
4、混合揉成团(带手套揉,不然会粘手)。
5、电饼铛加热,刷上一层玉米油,放入饼胚,合上上盖。
荔浦香芋的6种家常做法
材料:2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g香芋、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。
1、热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟。
2、干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里。
3、趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头香芋、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
4、加水直到浸没香芋表面,开大火,焖上10分钟。
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