瓦块鱼的家常做法,瓦块鱼的家常做法高清图片

目录导读

• 1、家常瓦块鱼怎么做
• 2、瓦块鱼怎么做好吃,红烧瓦块鱼的家常做法
• 3、瓦块鱼的家常做法
• 4、清炖瓦块鱼

家常瓦块鱼怎么做

做法 鱼切块，鸡蛋打散，葱切末。鱼块沾上蛋液，下油锅炸黄捞出控油。炒锅留底油，烧热下入葱末煸香。加入番茄酱、鱼块、其他调料炒匀即可。

瓦块鱼的家常做法：主料：草鱼1条、香芹1根、蒜苗1根。辅料：姜丝适量、豆瓣酱2勺、料酒2勺、醋2勺、白胡椒粉适量、盐半勺、蒜沫适量。步骤：草鱼一条切块洗净控水待用。蒜苗香芹和一条，切成小段。

首先，制作正宗的瓦块鱼需要准备以下食材：鱼肉 500克葱姜蒜 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量醋 适量面粉 适量鸡蛋 1个花椒粉 适量辣椒油 适量水 适量油 适量步骤如下：将鱼肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

瓦块鱼怎么做好吃,红烧瓦块鱼的家常做法

1、水开倒入炸好的鱼块、大火烧开、点入老抽、小火烧一会、放味精、大火收一下汁就可以了、出锅装盘撒上香菜。

2、瓦块鱼的家常做法： 食材：草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、胡椒粉。 做法： 去除草鱼鳞和内脏，将鱼肉切成条状，加盐入味，用鸡蛋液、淀粉、面粉上浆。 将鱼块炸至金黄色。

3、用刀把头和尾剁掉，先踢掉中间的脊骨，剁成小块。在把鱼身切成条。在用清水冲洗十分钟，捞出控水。放适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制十五分钟左右。

瓦块鱼的家常做法

在锅中留底油，将煎好的鱼块放入锅中，倒入调好的汁，焖煮至汁液收干。将鱼块盛出，撒上葱花和辣椒油，即可享用。这就是瓦块鱼最正宗的做法。

做法 鱼切块，鸡蛋打散，葱切末。鱼块沾上蛋液，下油锅炸黄捞出控油。炒锅留底油，烧热下入葱末煸香。加入番茄酱、鱼块、其他调料炒匀即可。

家常瓦块鱼的做法步骤 1 鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。2 准备好调料。3 去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。

清炖瓦块鱼

/7 把葱姜切末备用，把准备好的鱼切去鱼头。沿着鱼龙骨，片下鱼肉，把鱼肉切成块放在盘中。2 /7 放入少许白胡椒粉、盐、料酒，用手揉抓均匀后，腌制二十分钟。在碗中放入两勺面粉，打入两个鸡蛋。

先把鱼切成较小的块，然后料酒，葱姜蒜腌制一下，锅里添水，放入鱼块，小火慢炖。最后放入猪血。瓦块鱼是十堰市郧阳区最具特色的名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。食材有青鱼、淀粉等。

将它切成小块，和鱼块一起煮制，可以让豆腐吸收鱼汁，更加鲜美。豆芽：豆芽也是瓦块鱼的常见配菜之一。将它洗净，和鱼块一起煮制，可以让豆芽吸收鱼汁，更加鲜美。青蒜：青蒜是瓦块鱼的经典配菜之一。

家常炖鱼是整条鱼烹饪，不会将鱼切块；而瓦块鱼是将鱼切成瓦一样的小块，再下锅烹调。瓦块鱼是山东具有地方特色的名菜，因鱼块似土瓦而得名。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。

唐山：酱汁瓦块鱼 河北风味包括三大流派，冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。