炒饸饹的家常做法(炒螵蛸的功效与作用)

目录导读

• 1、炒饸饹的做法,炒饸饹怎么做
• 2、蒸荞面蒸着吃的做法
• 3、沙河炒饸饹

炒饸饹的做法,炒饸饹怎么做

1、韭菜：1把。做法步骤：第1步、准备好所有材料 第2步、菜籽油放锅里烧冒烟关火。温降到六成热，放脱皮白芝麻，如果芝麻是熟的，就稍后再放。第3步：将香料粉，辣椒粉都陆续放进去，最后放点白酒跟香醋，搅拌均匀闷晾。

2、盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分。

3、买来的饸饹一根很长，可以先揪开。蒜苗洗净切段。绿豆芽去皮掐尾。切蒜瓣。锅中入油，干辣椒和蒜瓣煸香倒入蒜苗和豆芽翻炒，加入少许生抽和五香粉，将面条放入锅中，加适量盐，饸饹是熟的，翻炒至软和即可出锅。

4、家里做饸饹面的话，可以买工具，现在有电动的了，很方便就可以压好饸饹面。饸饹面在锅中煮七分煮就捞出来过凉水备用。锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放肉片翻炒。

5、茄汁炒饸饹炒面的做法 饸饹面压进热水锅，点三次凉水就煮好了，煮好放入凉水盆中，最好是白开水。炒锅热锅凉油，八分热放蒜瓣，爆香后放青椒，爆香，放西红柿，大火炒熟，小火熬点汁。放入番茄酱，辣椒面，五香粉。

蒸荞面蒸着吃的做法

怎么用荞麦面蒸馒头，荞麦面馒头做法非常简单，和面的时候，加入适量的白面粉，面一定要醒发好、揉好，二次醒发很重要，蒸好后焖3到5分钟再开盖，这样做出来的荞麦面馒头才会蓬松暄软，口感好。

面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮。然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵。面团发酵到2~5倍大时取出，案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。

步骤称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。步骤250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。

白糖，酵母和温水放碗里搅拌均匀。面粉、荞麦面粉还有盐放一起。倒入酵母水，揉成面团。面团放旁边发醒3小时。3小时后用手搓成棍状。用刀切成小块，醒发20分钟。

接着开大火，水烧开之后转中火蒸15分钟，关火之后不要开盖，再焖5分钟，荞麦馒头就做好了。淡淡的荞麦清香、松软可口，加入了面粉这一东西，荞麦的口感也变得更加细腻柔和，即使是给孩子吃，也能接受这种口感。

沙河炒饸饹

1、从地方味、地方特色的角度来概括这一碗炒饸饹，营养美味、简约朴实、含蓄清新，不够阔绰却令人回味不止可以作为它特有的标签吧。其实饸饹并非沙河特有，在全国很多地区都流传着吃饸饹的各种习俗。