干炸平菇的家常做法！干炸平菇的家常做法视频

目录导读

• 1、干炸蘑菇,这个菜如何制作,谢谢。他外面包裹的是什么?磨菇的,外面包裹的...
• 2、平菇怎么炸又脆又好吃
• 3、干炸蘑菇的做法
• 4、干炸蘑菇的家常做法步骤

干炸蘑菇,这个菜如何制作,谢谢。他外面包裹的是什么?磨菇的,外面包裹的...

由于蘑菇外面裹了一层鸡蛋液，所以在面粉里面可以粘起来一层薄薄的粉，注意干面粉的时候要适量，如果面粉不多的话，可以轻轻的用筷子将其磕掉。

一般来说都是淀粉，裹上面粉进行炸制就会变得金黄酥脆，十分美味。

平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。

加大火再次将油温升至8成热，进行复炸，炸至蘑菇表面金黄，控油后捞出。这时撒上些许孜然粉即可享用。

制作流程：（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

平菇怎么炸又脆又好吃

平菇大小根据自己喜好手撕成条状。 平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释。

锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出。色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了。space点击查看大图 请点击输入图片描述 炸好的平菇外脆里嫩，还很有嚼头。配上一壶茶，就能过愉快的渡过一下午。

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇是热菜 干炸蘑菇 （不用面糊，附图）的做法 蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈 请点击输入图片描述 蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去了。

蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。

【干炸蘑菇】首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。

干炸蘑菇的家常做法步骤

1、步骤：干炸蘑菇是用平菇制作而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。

2、干炸蘑菇的这个做法我自从学会了，家人便经常点名要我做。

3、【烹饪步骤】：准备适量的平菇，先用清水清洗下，将平菇一朵朵撕下来，根部丢掉不要。将平菇撕成大约两厘米宽的长条。

4、步骤： 蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。

5、做法：鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。