椒麻鸡的家常做法！椒麻鸡的家常做法视频教程

目录导读

• 1、新疆椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作方法及配料
• 2、凉拌椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作?
• 3、哪里学正宗椒麻鸡?
• 4、椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作
• 5、麻椒鸡最正宗的椒麻鸡制作
• 6、怎样做正宗椒麻鸡

新疆椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作方法及配料

1、椒麻鸡的做法如下：土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。

2、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。椒麻鸡EK.jpg 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。椒麻鸡Tw.jpg 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

3、制作步骤 鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，备用。热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。

4、新疆椒麻鸡 土鸡（柴鸡）、几片生姜 鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉 配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。

5、准备好材料。把土鸡收拾干净，洗净，用盐，花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。把姜切片，大葱切段。调料准备好洗洗。线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。

凉拌椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作?

1、鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，备用。热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。

2、制作步骤： 将鸡肉切成小丁，加入一些盐和料酒腌制5分钟。 葱和姜切成粒，青花椒磨碎备用。 将腌制好的鸡肉用大火煮熟，放凉后切成丝。

3、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。椒麻鸡EK.jpg 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。椒麻鸡Tw.jpg 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

4、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。撒上葱花，香菜，小米椒。椒麻鸡成品图。

哪里学正宗椒麻鸡?

1、哪里学椒麻鸡培训技术？推荐到专业的小吃技术培训学校学习，到正规的小吃培训学校，实操教学的学校，提供食材的学校比较好。

2、河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。

3、学厨师，到专业的烹饪学校学习，专业的学校拥有专业好的老师，好的学校教学环境好，教学设施先进，星级酒店的后厨，高档的西餐厅教室，实操教学，学校提供食材，学员在实操当中学习，易掌握，阶段化考核。

4、入味的椒麻鸡就出来了。 麻辣口味，吃的汗流浃背，喝点冷饮很爽口。爱喝酒的当小菜也是很不错的。 最主要是做法简单，味道不错。 最麻烦的就是冰块，提前做需要冷冻时间。 水不够冷，肉就不够有劲。

5、毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。

6、感兴趣都能学习。烹饪是一门技术，因此学习烹饪更加注重的是动手操作能力。不管是初高中生还是后期想创业开店的成年人，都可以到校学习。学校有资质丰富的老师面对面教学，给学生动手练习机会，让所有学生都能学到技能。

椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作

鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，备用。热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油份，切块置盘，备用。

椒麻鸡的做法步骤 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

椒麻鸡 麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。原料：鸡腿、小米椒、绿尖椒、青麻椒、姜末、玉米油、盐、鸡精、麻椒油、鸡汤、八角、香叶、姜丝、草果。做法步骤：第1步、鸡腿两个，清水浸泡十分钟，浸出血水。

即使减肥瘦身人员也可以安心吃，这道菜高蛋白食物、低脂肪，经常吃也长不胖。椒麻鸡皮嫩肉带劲道，真的是让人欲罢不能。

将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。撒上葱花，香菜，小米椒。椒麻鸡成品图。

下面是椒麻鸡的制作方法：步骤鸡肉用清水洗净之后剁成小块备用。步骤加入适量的食用盐。步骤加入适量的花椒粒和胡椒粉。步骤加入适量的料酒抓匀腌制40分钟。步骤生姜、大蒜、香菜洗净后切好备用。

麻椒鸡最正宗的椒麻鸡制作

1、开膛 椒麻鸡 嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

2、然后再放入花椒。然后再倒入一点鸡油，进行熬制，这样的话，熬制出来会特别香，然后再放入麻椒或者藤椒。最后呢，加入芝麻油进行搅拌，这样做出来的料会比较好吃。

3、椒麻鸡的做法 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。椒麻鸡EK.jpg 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

怎样做正宗椒麻鸡

1、如果喜欢吃带辣味的椒麻鸡，可以再倒入些红油进行调味，然而我不喜欢就没加。红油烫法：将辣椒面、芝麻放入碗中，锅中放油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、两粒丁香中小火熬制，分次倒入。

2、椒麻鸡的做法如下：土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。

3、做法一 食材准备 开膛 椒麻鸡 嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

4、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。撒上葱花，香菜，小米椒。椒麻鸡成品图。