秘制卷饼酱，卷饼酱怎么做

目录导读

• 1、卷饼酱料怎样熬制商用
• 2、香酱的做法,怎样熬出正宗的卷饼酱
• 3、卷饼的酱料怎么做

卷饼酱料怎样熬制商用

平底锅放入油，将鸡肉放入煎熟！卷饼放入生菜、鸡柳抹上面酱（也可以抹上沙司）。

熬酱方法：把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬，搅匀后加入淀粉水勾芡成酸奶状即可。

做法：锅中倒入少许油，烧至五成热 加入生面粉，自己看加多少，我自己用不锈钢勺子小半勺，做了满满一小碗酱 小火将生面粉炒至微微发黄，倒入酱油和水。水可以多加一些，嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠。

香酱的做法,怎样熬出正宗的卷饼酱

制作方法 和面：500克面用400克水（夏季用凉水，冬季用温水。白面一般用凉水，荞面宜用温水）。和时，边放水边搅动，以防出面疙瘩等。和到用筷子能挑出长条，又不沾盆，放到面案上即稀落为好。稍饧后即可和皮。

食材图。柱候酱后来没用，换做了豆瓣酱，拍图的时候，是准备用到这个的。猪肉和大蒜剁末。炒锅放油，下入葱段、姜片、花椒和大茴，小火熬出香味。将调料捞出后，放入白芝麻炸熟。下入大蒜末炸出香味。

卷饼酱的制作方法：买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。接着我们调料，需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉白醋 番茄酱 生粉 。

我们先来准备半个洋葱，先切成丝，再剁成碎末，再多点姜末蒜末，都尽量多的碎一些，起锅烧油，油要多倒一些，先下入洋葱煸炒。小火炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱。

材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g。首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。

卷饼的酱料怎么做

1、先做面饼：面加入沸水，成雪花状，加入凉白开水，揉成光滑的面团，醒20分钟。

2、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g。首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。

3、用料 豆腐乳 半块 甜面酱 适量 芝麻酱 适量 糖 适量 蚝油 适量 水 适量 辣椒粉 适量 卷饼刷酱的做法 将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀，加入芝麻酱和开水搅匀 加入辣椒粉，蚝油，糖，继续搅拌。