红烧茄块的家常做法！红烧茄的制作

目录导读

• 1、没有番茄酱怎么做红烧茄子
• 2、家常烧茄子怎么做好吃又简单
• 3、不输餐厅的家常版红烧茄子
• 4、红烧茄子的做法步骤
• 5、红烧茄子的家常简单做法?
• 6、红烧茄子+干锅花菜+肝腰合炒,家常饭菜怎么做好吃?

没有番茄酱怎么做红烧茄子

准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。茄子用手掰成小块后焯水，动作要快，下水后马上捞起。锅烧热放油，加葱蒜和八角爆锅，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。

西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

红烧茄子中一般是不需要放入番茄酱的，番茄酱是一种酸酸甜甜的酱料，而红烧茄子的味道是以咸为主，甜味为辅的食物，两者相互融合的话，并不是很容易能够融合得很好。

红烧茄子没有番茄酱怎么做 可以使用新鲜的番茄代替：如果没有番茄可以自己制作番茄酱，将新鲜的番茄顶端划十字，然后用烧开的水烫15秒左右去掉外皮，切成小块状放入榨汁机中打成番茄酱即可。

家常烧茄子怎么做好吃又简单

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2 青椒和西红柿清洗干净后切块。3 大蒜若干一部分切片，一部分切末。4 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

准备好所有的食材。2 茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。3 取一个小碗，加入老抽，生抽，糖，鸡精，蒜末，淀粉，少许清水和均匀备用。4 葱，蒜，辣椒切碎，青椒切块。5 腌制过的茄子挤干水分，炒锅倒油烧热。

倒入蒜片、青椒条。撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。

来源：经验视频-红烧茄子怎么做 服务升级 5家常红烧茄子：茄子切块加盐腌制，锅中倒油，放葱蒜爆香，放茄子翻炒，淋料汁炒匀即可出锅。操作简单的家常红烧茄子，超好吃。

不输餐厅的家常版红烧茄子

用菜刀茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热，加入茄子炸！炸至茄子略软捞出！将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

准备食材。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热，加入茄子炸。

锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃）炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。

红烧茄子的做法步骤

将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。晾凉后隔碗用冰块拔凉。蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。

【红烧茄子】首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。大葱白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。

做法：将腌过的茄块用力挤干水份。锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。

红烧茄子的家常简单做法?

烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

将葱姜蒜、茄子所有食材洗干净准备好。茄子在淡盐水里浸泡15分钟。浸泡后茄子洗净切成滚刀段。切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。炒锅加热，倒入适量食用油。

红烧茄子的家常简单做法？ 红烧茄子 材料 主料：茄子，香菜，蒜瓣 副料：酱油，糖，盐，水，油 做法 茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 这时候，你可以剥蒜，洗香菜。

准备食材。茄子洗净去皮（如果是比较嫩的茄子，可以留皮），切成略大一些的块。烹饪时茄子的体积会缩小，所以别切的太小了。切好的茄子放入大碗中，撒上一勺食盐，腌5-10分钟，让茄子微微出水，然后用手轻轻攥一下。

原料：茄子、香菜、蒜瓣 调料：酱油、糖、盐、水、油 做法：先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，你可以剥蒜，洗香菜。

红烧茄子+干锅花菜+肝腰合炒,家常饭菜怎么做好吃?

1、想做好吃的肝腰合炒，需要以下几个步骤：首先，食材的准备非常重要。需要准备猪肝和猪腰，确保这两者新鲜且无异味。还需要一些配菜，如青椒、红椒、姜丝、蒜末等。其次，烹饪过程中，刀工也很重要。

2、步骤一：将茄子洗净后去皮，改刀成长条。将五花肉、蒜、姜、葱、泡辣椒全部改刀成细末状备用。步骤二：将茄子裹上豆粉后，放入油锅，油炸成型，茄子表面炸成金黄色后沥油出锅备用。

3、往水里加少量白米醋，可以保存茄子的蓝紫色。与茄子十分搭的一种食物便是蒜头，大蒜不但可以除菌，并且还能够极大地提升茄子的香气，做茄子的情况下多放一点蒜头便会使做出的茄子十分的美味。