用白面怎么做漏鱼(白面漏鱼的做法)

目录导读

• 1、白面漏鱼怎么做
• 2、白面漏鱼怎么做?
• 3、白面漏鱼的家常做法我做的漏鱼为啥不劲道
• 4、玉米面漏鱼的做法
• 5、纯白面漏鱼的家常做法

白面漏鱼怎么做

1、加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。加入青菜。转圈倒入蛋液，50秒之内别动，然后用汤勺在锅里均匀转一圈，这样的蛋花又嫩又漂亮，加盐调味。色香味都有了，白面的漏鱼就做好了。

2、锅中按比例加入玉米淀粉和清水搅拌均匀。开火放上锅具，用小火煮锅中的材料，边煮边搅动。煮至淀粉变粘稠还有流动性关火。盆中放清水，上面压一个电饭锅的蒸汽盆，把做好的淀粉糊倒在蒸气盆里按压。

3、教您漏鱼怎么做，如何做漏鱼将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水（每500克淀粉加3500克水），把白矾压成面放入溶化，然后一次倒入水淀粉，用木棍搅拌均匀。芝麻酱用凉开水调开，胡萝卜用礤床擦成丝。

白面漏鱼怎么做?

1、加水，大火煮开加入漏鱼，转中火煮到漏鱼飘到水面。加入青菜。转圈倒入蛋液，50秒之内别动，然后用汤勺在锅里均匀转一圈，这样的蛋花又嫩又漂亮，加盐调味。色香味都有了，白面的漏鱼就做好了。

2、白面漏鱼是潮汕地区非常有名的一道传统美食，因为制作简单、味道独特而备受追捧，而家庭经常会自己动手制作。

3、教您漏鱼怎么做，如何做漏鱼将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水（每500克淀粉加3500克水），把白矾压成面放入溶化，然后一次倒入水淀粉，用木棍搅拌均匀。芝麻酱用凉开水调开，胡萝卜用礤床擦成丝。

白面漏鱼的家常做法我做的漏鱼为啥不劲道

首先，将鱼去鳞后洗净，再将鱼刮掉鱼肚里面的黑色器官；接着，在鱼肚里涂油、盐、葱姜蒜、红辣椒片、酱油后静置半小时入味；再将鱼缝上，上锅蒸，利用的是鱼自然的渗出水份产生的效应，不用额外加水；蒸到变色变硬即可。

锅中放入水，烧到锅底的水起小泡泡的时候，倒入刚刚准备好的面糊糊，开小火，慢慢不停的搅拌，防止糊锅。一直不停的搅拌，最终变成这种挂勺的状态，就可以关火了。

材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。

步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。

挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了。准备一大盆凉水，用漏鱼的瓢，舀入面糊糊，鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳。鱼鱼全漏好了。

玉米面漏鱼的做法

1、做法：高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的鱼鱼放大图。

2、步骤：取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧。

3、第一步用水和玉米面稀糊状，搅拌到没有疙瘩为止，如下图所示。小火烧锅，稀糊状面倒锅里不停搅动，用擀面杖搅动。大概搅动半个小时，熬制到擀面杖挑起面成片状就可以。

纯白面漏鱼的家常做法

1、纯白面漏鱼的家常做法：用料：面团300克、番茄2个、青菜1把、葱半根、蒜3-4瓣、盐适量、酱油2勺。步骤：和一块光滑的面团（200克面粉＋100克水＋少许盐），密封醒一下。

2、然后取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。

3、洋芋搅团的做法 备料：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。

4、漏鱼 漏鱼是特色传统名小吃之一，漏鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名 吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。