马拉糕怎么做,马拉糕怎么做的q弹又松软

目录导读

• 1、马拉糕的做法
• 2、如何做马拉糕
• 3、马拉糕的做法和配方

马拉糕的做法

1、红糖马拉糕 用料：红糖100g、水220g、干酵母3g、木薯淀粉90g、低筋面粉160g、泡打粉5g、食用油10g 制作步骤 1 红糖加水，用微波炉加热至红糖融化。没有微波炉的话可以用锅小火煮化。制作步骤 2 红糖水放至温凉。

2、马拉糕的做法 先称取50g低筋面粉。将低筋面粉和40g红糖混合。然后加入1颗鸡蛋稍微搅拌一下。再加入50g牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀，因为红糖会有很多颗粒，所以搅拌时间比较长，大约8到10分钟，需要耐心一点。

3、刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。蒸好后出锅，然后四周用准备好的小刀划一圈，方便等会脱盘。放置一段时间进行冷却，冷却后用刀切成片装盘，这样美味的马拉糕就做好了。

如何做马拉糕

1、送入已经大火烧开的蒸锅中，盖盖儿大火蒸15分钟。中途千万不要开盖，否则马拉糕就塌了，蒸好的马拉糕立刻揭盖，不用闷。

2、刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。蒸好后出锅，然后四周用准备好的小刀划一圈，方便等会脱盘。放置一段时间进行冷却，冷却后用刀切成片装盘，这样美味的马拉糕就做好了。

3、面粉加入泡打粉混匀，然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中，放上泡软的枣肉或葡萄干。

马拉糕的做法和配方

第一步将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊，如下图所示。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油，如下图所示。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。

古法制的马拉糕，主要材料是面粉、牛油、鸡蛋、猪油，以及酵母，经过发酵后，再放到蒸笼里蒸熟。

正宗的红糖马拉糕的做法 盆中倒入配方中一半的牛奶，加入红糖、白糖，搅拌使其溶解后加入除泡打粉外的其他粉类包括酵母和小苏打，搅匀后加入鸡蛋，继续搅拌均匀后过筛。各种粉类和酵母、小苏打混合一起。

将鸡蛋打入碗中，混合均匀，加入A混合物，静置十分钟。将材料B加入面粉中，搅拌，然后依次加入材料C、蛋液和材料A，再加入材料D、三分之一杯色拉油和2茶匙水，制成面糊。

马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。