干蒸的正确方法，干蒸怎么做

目录导读

• 1、干蒸的做法?
• 2、广式干蒸的做法大全
• 3、干蒸猪蹄家常做法,正宗干蒸猪蹄怎么做

干蒸的做法?

把姜剁碎，鸡肉用牙签均匀戳出若干小洞。姜、葱捏出汁，均匀涂抹鸡肉身上。盐均匀涂抹鸡肉身上，放入花椒，腌制半小时。入蒸笼蒸50分钟。鸡肉切块，上面撒葱段。

包的时候皮子放在手心中间，将冷藏好的馅料放入皮子，用点阴力将其挤压一下，向内旋转靠拢，中间放一块虾仁，成干蒸烧卖的样子。蒸时间：15-16分钟，蒸熟透后面上放上蟹籽少许作为装饰。

湿蒸的做法步骤：首先，用筷子将面粉揉成面团，放置温暖处进行发酵。接着，将猪肉剁成肉碎，放盐和酱油调味。把豆角切成粒，和肉碎一起搅拌。然后，放锅里蒸十分钟。

干蒸猪蹄的做法 1去毛猪蹄1个 2猪蹄过开水，煮3分钟捞出 3用清水冲冼干净切大块 4放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒 5再加点盐炒匀 6酱油是起调色作用 7翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里 8盖好锅盖调。

食材：面粉5碗、糯米2000克、大黄米800克、白糖500克、酵母粉7克。酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

步骤：用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。

广式干蒸的做法大全

包的时候皮子放在手心中间，将冷藏好的馅料放入皮子，用点阴力将其挤压一下，向内旋转靠拢，中间放一块虾仁，成干蒸烧卖的样子。蒸时间：15-16分钟，蒸熟透后面上放上蟹籽少许作为装饰。

左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。

用拇指和食指稍稍用力把口子收好，然后轻轻用力塑形，做成一个圆形。把做好的干蒸烧卖放到小笼屉里面，一个笼子里面放上四个，蒸好之后就能看到干蒸都张开了口，就能把这个好看又好吃而且还新鲜有营养的早点夹起来吃啦。

干蒸猪蹄家常做法,正宗干蒸猪蹄怎么做

1、姜洗净切片。猪蹄洗净剁小块。锅里加入适量水和猪蹄，姜片料酒，煮开掠去浮沫。捞出猪蹄。玉米两根。洗净玉米。玉米切小块。花生米适量。洗净沥干水分。

2、干蒸猪蹄的做法 1去毛猪蹄1个 2猪蹄过开水，煮3分钟捞出 3用清水冲冼干净切大块 4放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒 5再加点盐炒匀 6酱油是起调色作用 7翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里 8盖好锅盖调。

3、猪蹄去毛，切成大块。过油上色，把切好的猪蹄放进烧好油的锅里加盐，酱油翻炒均匀后，装入碗中待用。炒好的猪蹄，放进电压锅里，调至排骨档，高压15分钟，冷却端出上桌。香喷喷的猪蹄简单易做好吃。

4、做法 1将猪蹄洗净，剁开2锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出3捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性4待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸5待颜色略变后，转。