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茄子煲怎样做法
茄子煲的做法 茄子切长条,放在清水里泡十分钟。
做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
主料:长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料:蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。
炖茄子的家常做法
1、做法:茄子清洗干净。横切,把茄子切成薄片。鸡蛋打散,放入面粉或淀粉,加适量水调成糊。加1勺盐。加半勺五香粉,稀稠程度以能挂住浆为准,搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。
2、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。
3、步骤:葱姜蒜备好。鲅鱼切段腌制30分钟到一个小时。茄子切好备用。八角花椒五花肉爆香。
4、炖茄子的家常做法如下:准备材料:茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。所有主食材准备齐全。茄子切滚刀块,辣椒切斜刀,生姜切片。
怎么炖茄子
等肉炖熟后,加入茄子,再加入适量的清水,大火炖,然后收汁,加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。
炖茄子做法:准备材料:茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块,土豆削皮,切块。锅中倒油,放入姜丝、蒜片,大火爆香。
起锅烧油,倒出热油再加入凉油,然后把处理好的茄子皮朝下轻轻下入油锅中进行煎炸;这个时候要用小火煎炸,多晃动锅,让茄子受热均匀;煎好一面再用铲子翻一下茄子煎另一面。
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