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炖鱼豆腐汤正宗做法
小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就好了。
萝卜豆腐炖鱼家常做法
1、鲫鱼1条、豆腐1块、萝卜半个、葱花、姜、盐1勺
2、洗干净,加料酒,盐,腌制15分钟
3、把腌制好的鱼煎过,煎的时候放姜片。煎好后加水,大火煮沸。7分钟后加豆腐萝卜条。小火煮20分钟。
豆腐炖鱼汤家常做法
1、配料:适量油,适量盐,少许芹菜,少许生姜,适量蒜头,适量青蒜
2、1.昂刺鱼,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜头。
3、2.热锅加油,将蒜头及姜片下锅爆香。
4、3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
5、4.加入适量清水,并将豆腐下锅。
豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗
1、可以,非常鲜美的一锅冻豆腐炖鱼。动物蛋白和植物蛋白的相遇,让鱼+豆腐=鲜上+鲜。冻豆腐的蜂窝洞,吸饱了鱼汤的鲜汁,再配着汤汁拌米饭,真是“此味只应天上有,人间难得几回尝”的满足~
2、食材简单,做法快手,20分钟内端上桌。其实看透做菜的本质,化繁为简,下厨也更轻松。想想生活亦如此,不管是社交,还是物质,很多内容也都是没有必要的
3、将煎鱼好,切葱姜蒜,冻豆腐切大块
4、热锅放油,爆炒葱姜蒜出香味,约10几秒(自家习惯,我还放了一小勺郫县豆瓣酱)加水,冻豆腐,煎好的鱼,生抽,一点老抽提色,盐。水量末过食材。盖上锅盖,炖开后转中小火,咕嘟咕嘟炖5分钟就好了,就算炖10分钟也不为过
豆腐炖鱼的做法
1、1·油倒入锅中,撒入盐和姜丝,将油烧热。
2、4·倒入适量清水,放入姜丝和豆腐,盖锅盖开大火烧开烧两分钟后,转中小火焖15分钟。
3、5·出锅前加盐调味再煮1~2分钟,撒上香菜即可。
豆腐炖鱼的做法第一美食阿飞
辅料:葱1段、姜1片、蒜5瓣、花椒10克、八角2个、干辣椒5克
1、鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块,不用翻动,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼,放入加醋,大火烧开煮5分钟去腥味儿,再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。
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