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家常菜14种做法
食材:牛肉300克、青椒一根、红椒1根、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精各适量
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。家常菜14种做法之一完成
六道家常菜正宗做法
麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜,它的特点是口感麻辣,香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法:
1.将豆腐切成小块,放入锅中焯水;
2.锅中放油,加入肉末煸炒至变色;
3.加入葱姜蒜和豆瓣酱,炒出香味;
4.加入适量的水,煮开后放入豆腐;
5.加入盐、味精花椒,煮至豆腐入味即可
红烧肉是一道传统的中国家常菜,它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有:五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法:
1.将五花肉切成小块,用开水焯水;
2.锅中放油,加入姜葱煸炒出香味;
4.加入料酒、酱油、糖和适量的水,煮开后转小火炖煮;
糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜,它的特点是肉质酥软、色泽金黄、味道鲜美。制作糖醋排骨的材料有:排骨、醋、糖、番茄酱、葱姜蒜等。下面是糖醋排骨的制作方法:
2.锅中放油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
4.加入醋、糖和番茄酱,煮开后转小火炖煮;
5.炖至排骨入味,汁液收浓即可。
蒜蓉西兰花是一道清爽可口的家常菜,它的特点是西兰花鲜嫩、蒜香扑鼻。制作蒜蓉西兰花的材料有:西兰花、蒜、盐、鸡精、油等。下面是蒜蓉西兰花的制作方法:
1.将西兰花切成小朵,用盐水焯水;
2.锅中放油,加入蒜末煸炒出香味;
4.加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,它的特点是酸甜可口、色泽鲜艳。制作番茄炒蛋的材料有:鸡蛋、番茄、盐、油等。下面是番茄炒蛋的制作方法:
1.将鸡蛋打散,加入盐搅拌均匀;
2.锅中放油,加入鸡蛋煎至金黄色;
3.将番茄切成小块,加入锅中煸炒;
4.加入适量的盐,翻炒均匀即可。
土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜,它的特点是肉质鲜嫩、土豆软烂。制作土豆烧牛肉的材料有:牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐等。下面是土豆烧牛肉的制作方法:
2.锅中放油,加入切好的葱姜蒜爆香,然后加入牛肉煸炒均匀,
3.加水没过牛肉中火炖煮45分钟后,再加入土豆焖煮10分钟即可出锅啦。
不辣的猪肉做法
1.在一个大碗中,将猪肉、生抽、酱油和白胡椒粉混合均匀,腌制15至20分钟。
2.在一个大平底锅中,加热橄榄油。
3.将蒜瓣和洋葱放入锅中,炒至香味出来。
4.将腌制好的猪肉放入锅中,翻炒至变色。
5.加入青椒和红椒,翻炒约3-5分钟,直到蔬菜变软。
木耳腐竹红萝卜炒瘦肉的做法
1.瘦肉洗净剁碎,装在碗里备用。
2.木耳和腐竹分别放在碗里,加入热水浸泡。
3.泡发后的木耳撕成小片,红萝卜切成丝,腐竹切成段,蒜切碎,姜切丝,备用。
4.瘦肉中加入盐、料酒、生抽、生粉,抓匀腌制10分钟。
5.油锅加热,下姜蒜炒香,然后倒入瘦肉翻炒至变色。
6.倒入木耳、腐竹和红萝卜丝,翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,再翻炒2-3分钟。
7.最后撒上葱花,翻炒均匀即可装盘。
这道菜谱简单易做,又省时间又美味,适合上班族的一道菜!
腊肉的15种家常做法
1、腊肉的家常做法是可以分三大类:
2、第一类,小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
3、第二类,炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
4、第三类,汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
5、腊肉又分烟熏和广式二种,烟熏腊肉适合小炒,广式腊肉适合炖或煲汤。总之,腊肉非常美味,是提鲜提味的最佳选择。
不辣的荤菜家常菜做法
以下是一些不辣的荤菜家常菜做法,供您参考:
1.红烧肉:将五花肉切成块状,用清水焯水;另起锅放油烧热,下入姜葱爆香,加入肉块煸炒至金黄色,加入料酒、酱油、糖、香菇、葱等调味料,加入清水淹没肉块,煮开后转小火焖煮40分钟左右即可。
2.鱼香肉丝:将猪肉切丝,在水中淀粉中抓匀,备用;青椒、红椒、木耳切丝,蒜切末,姜切片备用。热锅凉油,油热后倒入肉丝快速滑炒至变色,放入青红椒、木耳,继续翻炒均匀,加入蒜末,姜片,倒入酱油、醋、白糖、清水、食盐烧开,最后加入适量的湿淀粉勾薄芡即可。
3.家常炸鸡:鸡腿肉切成适宜大小的块,加入料酒、生姜、盐、胡椒粉、蒜泥,抓匀;将淀粉和面粉混合起来,加入泡打粉调匀。把拌好的鸡肉均匀地沾上粉,下入热油中炸至两面金黄即可。
希望这些做法可以满足到您的口味需求,您也可以根据个人口味,适当加减调料和食材份量,调整菜品口感。
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