炖鸡腿的简单做法？清炖鸡腿的正确做法

本文目录

1. 清炖鸡大腿怎么做好吃
2. 清炖鸡腿的正确做法
3. 清炖鸡的做法
4. 鸡鱼清炖做法
5. 土豆清炖鸡腿汤怎么做好吃
6. 东北清炖鸡的家常做法

清炖鸡大腿怎么做好吃

主料；鸡腿；1个；辅料；黄酒；适量；盐；适量；花椒；适量；葱；适量；大料；适量；姜；适量；步骤；

3.锅里放入水烧开，倒入鸡块水烧开后，鸡块变色捞出。

8.盖上锅盖，用小火炖一个小时。

清炖鸡腿的正确做法

1、食材:鲜鸡腿?200克、冬瓜?100克、冬菇?50克、植物油?适量、香葱丝?适量、高汤?适量、花椒水?适量、姜片?适量、盐?适量、鸡精?适量

2、鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。

3、锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻

4、倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。

5、倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。

清炖鸡的做法

1.鸡腿或鸡块清洗干净，放入锅中焯水至变色后捞出。

2.另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入焯好水的鸡块。

3.加入适量的盐调味，煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料，继续煮5分钟左右即可。

-清炖鸡作为一道家常菜，口感清淡适合所有年龄段人群食用，如果想要增加营养价值，可以加入适量蔬菜炖煮。

-如果想要更加美味，可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。

鸡鱼清炖做法

准备材料：草鱼块750克，鸡肉块750克，虫草花20克，浓汤宝2块，盐2克，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，花生油20克，葱段适量，姜3片，蒜5瓣

1、草鱼洗净后加盐腌制20分钟备用。

3、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎。

5、锅中放入少许油，加入葱姜爆香。

8、再加入豆瓣酱、水、盐炖30分钟。

9、接着加入虫草花，继续炖5分钟。

10、加入煎好的鱼块，再炖30分钟。

11、30分钟后，撒上香菜，鸡肉炖鱼就可以食用了

土豆清炖鸡腿汤怎么做好吃

准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。

4.青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。

5.首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。

6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。

7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。

东北清炖鸡的家常做法

原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。

做法：1、嫩母鸡杀好以后从背部剖开，掏出内脏，剁去爪尖，洗净后再放入沸水中氽去血水。

2、捞出氽好的嫩母鸡，把鸡头盘向身旁，鸡脚屈于内侧，腹部朝上放入砂锅里，发好的香菇也放入砂锅中。

3、加盐、味精、少许绍酒和500克清水，盖严锅盖后大火烧开，再小火炖至嫩母鸡肉烂即可。