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尖椒炒粉皮的做法
食材:粉皮(500克),尖椒(四个),蒜(三四个),葱(一小段),食用油(适量),盐(适量),十三香(十三香),醋(少许),生抽(一勺),耗油(一勺),鸡精(适量)
步骤1、首先将粉皮洗净掰好待用,尖椒洗净切好待用,葱蒜洗净切好待用。
步骤2、然后将炒锅烧热并倒入适量的油,待油热后放入葱蒜小火炒香。
步骤3、接着倒入粉皮大火快速翻炒均匀。
步骤4、之后再放入尖椒快速翻炒一分钟。
步骤5、接着再放入适量的生抽、盐、十三香和盐进行调味,中火翻炒两三分钟。
步骤6、最后再放入适量的鸡精和耗油入味,中小火翻炒两分钟即可。这样简单又好吃的粉皮炒尖椒就做好了。
山药粉皮怎么吃
-做法:山药削皮洗净切成滚刀块,粉皮用凉水浸泡一回,葱切葱花,姜切丝,香菜切段,锅内热油爆香葱姜,倒入山药块翻炒一回,锅内加适量水炖半小时后,加入浸泡过的粉皮,改中火继续炖半小时,出锅前加盐调味,撒香菜段即可。
青皮炒粉皮的做法
1、盐1克蒜蓉酱,5克花生碎,1克生抽3克,花椒油1克,辣椒油1克
2、锅里水开后,放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。
3、把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。
4、把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中,表面均匀撒一层盐。
5、把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面,表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
炒拉皮的做法
1、拉皮我买的袋装的,整张的自己切块条一样的,过凉水散开。
2、里脊肉切丝,用一勺料酒,少许盐,一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
3、下肉丝翻炒至颜色发白,加一勺甜面酱炒匀。
4、把切好的蒜苔倒进锅里,烹入料酒,一勺生抽,适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去,让菜适当有汤汁。
5、最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火,拉皮不要炒时间长了,长了就粘坨了。
6、放入拉皮后不要炒久,炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
炒粉皮的做法
1、锅里放油,放几粒花椒爆香,姜蒜炒香。
2、放入胡萝卜丝炒软,下入粉皮,加点老抽,生抽,适量盐,再放一点水闷一下。
3、最后放入辣椒,炒断生,就可以关火了
粉皮炒擦菜家常做法
8倒入少于的酱油放入盐和鸡精继续翻炒
9炒粉皮不需要太长的时间三分钟就可以出锅了
10这就是我们的午餐很爽滑的粉皮真好吃
1.选正宗的地瓜粉皮,提前用凉水泡发24小时,如果时间不够不仅影响口感还易断。
2.这道滋味粉皮要求急火快烹所以要提前兑好料汁,碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽,其中料酒、醋、糖的比例是5:3:2。
3.泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水,变透明就可以捞出控水,不用等开锅,否则粉皮煮过了也容易断。
4.锅里放油滑锅,加入五花肉煸出油分,下入辣椒段、葱、蒜片煸香,烹入料汁,大火炒匀。
5.等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀,再放入香菜段,因为之前加的醋已经挥发了一些,所以出锅前还要加一点陈醋,放少量花椒油增加香味,翻炒均匀即可。
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