本文目录
糖醋莲藕块的做法
嫩藕500克,酱油1汤匙,醋3汤匙,糖3汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,干淀粉2茶匙,干面粉50克,葱末、姜末各适量。
1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。
2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用。
3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀后出锅即可。
正宗糖醋藕片的做法
1、食材:藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。
2、莲藕去皮切薄片,浸入清水中。
3、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。
4、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。
5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)
7、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀,拌匀装盘撒上香菜即成。
糖醋藕最正宗的做法
1、1)红花藕洗净,切丝,用清水稍稍冲洗掉淀粉,沥干水份备用2)味汁:料酒?酱油?白糖?醋?水,调匀备用
2、热锅热油?藕稍稍翻炒,?味汁炒匀,让汁裹在藕丝上即可
糖醋莲藕做法
1、原料:藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。
2、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。
3、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。
糖醋藕片的家常做法步骤
糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸甜可口,做法简单,下面是具体的制作步骤:
1.将藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡一会儿,去除淀粉质。
2.热锅凉油,将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄,盛出备用。
3.在锅中加入50克白糖和50毫升白醋,小火加热至糖和醋充分融合,糖溶解后变成棕色。
4.加入适量生抽和少量盐,搅拌均匀。
5.将煸炒好的藕片放入锅中,快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在藕片上。
6.如果喜欢辣味,可以加入适量的青红椒丁,翻炒均匀后关火即可。
1.在煮糖时一定要小心火候,不要煮过头,否则会变苦。
2.在翻炒藕片时,要迅速翻炒均匀,以免藕片过度炒软,影响口感。
3.如果觉得酱汁不够粘稠,可以再加入少量白糖,慢慢加热至糖溶解即可。
糖醋藕家常做法
1、用料:藕500克,干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克
2、将藕清洗干净,刮去外皮,切片备用。
3、锅内放入食用油烧热,加入干花椒,炒至变成红色。
4、倒入醋、白糖翻炒均匀,五分钟即可。
还没有评论,来说两句吧...