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饭乎煲仔饭做法
砂锅当中放入大米150克,清水100毫升,开小火慢煮。
接着再放入腊肠15克,熏肉15克。
五分钟以后直接关火,如下图所示,饭糊煲仔饭就做好了。
隔水蒸煲仔饭做法
1、2砂锅底部刷猪油,将米和水倒入砂锅,水面高度约是米面的两倍。
2、3放入广式腊肠、腊肉、腊鸭腿、鸡油、虾米。
3、4大火煮开后转小火煮至水收干,大约需要15分钟。
4、5煮好的煲仔饭放凉后把油晶刮下。
电饭煲煲仔饭的做法
1、500克西红柿4个洋葱半个姜5片葱半根八角3个香叶3片桂皮2个蕃茄酱1大勺白砂糖1大勺生抽1大勺老抽1小勺盐1茶勺
2、番茄牛腩火锅|简单正宗的做法(教科书级做法)|番茄牛腩煲的做法步骤
3、准备好材料。食材:西红柿,牛肉,洋葱。香料:八角,香叶,桂皮,生姜,大葱。
4、半根大葱切片,半个洋葱切碎,生姜切片,备用
5、将牛肉洗净,泡水20分钟,泡出血水。加入香料:桂皮x2,八角x4,香叶x3,生姜片x4,
6、电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉,大火煮开去浮沫,盖上锅盖后,再转中小火,40分钟。
7、将压过后的牛肉取出,摘出香料,沥水备用。(炖完肉的牛肉汤不要倒掉,做汤底还用得上。)
8、接下里是处理一下牛肉,少许油,烧热加入葱片,炒香,以此加入,一大勺生抽(大勺参考吃火锅的汤勺约30ml),一小勺老抽(5ml),炒香后肉取出备用。
9、少量的油,将洋葱碎炒香后,下入西红柿块,大火炒他们,再加上锅盖,转小火将西红柿煮化
10、西红柿煮的粘稠的时候,开始调味,加入白砂糖,加盐,蕃茄酱(提鲜),一碗牛肉汤。
11、最后将牛肉加入进去,一起煮10分钟
煲仔饭的家常做法
1、米和豌豆放入煲中,加水,按煮饭的方式,中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅
2、饭滚之后调小火,按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽(一点增色)调味,拌匀
3、再依次放入:肉末,拌匀;胡萝卜粒,拌匀;把腊肠铺好,盖上盖子,小火煮3到5分钟左右,以看到米饭变干身了为准。
4、看到饭煲好后就关火,让它自己焖一会儿,之后就可以了。
饭否煲仔饭做法
食材:五常大米150克,清水225克,香肠1根,香菇2朵,上海青2颗,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。
1、准备食材,香肠、香菇、上海青、鸡蛋,以及大米,也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用,这样避免米饭糊底。
3、大米淘洗干净,和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5,大米可以提前浸泡20分钟左右。
4、砂锅放到煤气灶上,大火煮开,立刻转最小火,盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候,我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。
5、米饭焖熟之后,我们用筷子插一下,这样做同样是避免糊锅的现象。
6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面,中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。
7、盖上锅盖,沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油,这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。
8、继续焖5分钟就可以了,一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀,淋在焖好的煲仔饭上面,撒上葱花即可。
何大厨煲仔饭家常做法
煲仔饭是一道广东特色美食,以米饭、肉类、蔬菜等为主要食材,搭配独特的调料和烹饪技巧,味道鲜美可口。下面是一份家常做法:
2.肉类:鸡肉、猪肉或牛肉,切成小块,约200克
3.蔬菜:青豆、胡萝卜、玉米粒等,适量
4.调料:生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、鸡精、生粉、清水
1.将米饭提前洗净,加入适量的水,浸泡30分钟,然后煮熟备用。
2.将肉类切成小块,用料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制10分钟。
3.烧热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。
4.加入腌制好的肉类,翻炒至变色。
6.加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7.加入煮熟的米饭,用铲子将米饭压散,使其与菜肴充分混合。
8.加入适量的清水,盖上锅盖,转小火焖煮5-10分钟,让米饭充分吸收菜肴的味道。
9.最后撒上葱花和香菜点缀即可。
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