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爆炒猪心最正宗的做法王刚
1、制作原料:猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
2、调味料:精盐10克、味精8克、绍酒10克
3、①猪心洗净切块,豆豉洗净,生姜切片,葱切断。
4、②锅内加水烧开,放入猪心稍煮片刻,去清血污,捞起待用。
5、③取炖盅内,加入清水、绍酒,用中火炖约3小时,调入盐、味精即成
猪心生炒的正确方法
1、猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
2、芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段,大蒜拍松后去皮切粒、姜切丝、葱切花
3、锅放油、下入腌制好的猪心、大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
4、加入适量的盐炒匀、再放入葱花与生抽炒匀即可
炒猪心最正宗的做法
用料:猪心一个,蒜苔200克,红辣椒两个,蒜20克,生姜15克,花椒6克
2、先处理猪心,将猪心洗干净用剪刀剪开,去除里面的血块和筋膜,然后再冲洗干净,接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒,
4、蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。
5、锅中倒入适量清水煮沸后加入几滴油,再倒入蒜苔焯水一会,捞出用冷水冲洗干净晾干水分备用。
6、锅中倒入适量油烧至爆热,倒入准备好的猪心用大火爆炒几下,炒至变色马上盛出备用。(重要事说三遍,倒掉、倒掉、倒掉刚刚炒好盛出猪心汤汁)
7、洗锅再次热锅冷油,放花椒用小火慢慢煸至花椒变色,捞出扔掉花椒不要。
9、倒入猪心,放蚝油、一点点盐、加入生抽翻炒几下。
11、最后倒入蒜苔炒均匀,盛出装盘即可食用。
12、一道美味下饭、百吃不厌的家常爆炒猪心就这样愉快地完成。
炒猪心几分钟能熟
猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。炒猪心烹饪简单,营养丰富,常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等等。
猪心是一种营养十分丰富的食品。清洗猪心的时候,要注意将残留在血管中的血块挤出来。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等
炒猪心的做法
炒猪心的做法
1.准备好的材料:猪心、胡萝卜、青椒
1.准备好的材料:猪心、胡萝卜、青椒
6.放入清水,煮上几分钟,放入盐、鸡精,翻炒一下就可以起锅了。
小贴士放入清水后煮的时间不要太长了,不然青椒就要太软。向你推荐:猪心的做法青椒的做法胡萝卜的做法
炒猪心家常做法王刚
猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
3、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可。
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