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豆芽炒牛肉的做法
1、??牛肉切片,加入三分之一勺酱油,一点点盐抓匀腌制一会。
2、热锅下油,爆香蒜末辣椒,再放入牛肉煸炒
3、牛肉变色后加入三分之一勺酱油,再加入黄豆芽翻炒至熟
水煮牛肉炒牛肉最正宗的做法
1、牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
2、腌料:生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
3、调料:油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)
4、洗干净牛柳,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟;干辣椒切丁,姜蒜剁末,葱切葱花,香菜切段。
5、莴笋去皮洗净,斜切成薄片;黄豆芽去老根洗净,放入沸水中焯一下,捞起过冷河沥干水。
6、取一大碗,先在底部铺上一层黄豆芽,再铺上一层莴笋片。
7、烧热3汤匙油,加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,留锅中油,倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。
8、注入2杯清水搅匀煮沸,加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味。
9、放入牛肉片快速搅散,煮至肉片变色,便可熄火。
10、将水煮牛肉倒入大碗内,淋在莴笋和黄豆芽上。
11、洒上1汤匙花椒粉和葱花,即可上桌。
青菜炒牛肉最正宗做法
材料:青菜适量,牛肉适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。
1、将准备好的青菜,用水清洗干净了,一定是要要将根部的泥沙去掉了,然后全部都洗干净了,并且将叶子都去除了,只留下根茎部,然后切成块,放到盘子里面就可以了。
2、将牛肉洗干净之后,切成薄片,然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了,并且腌制10分钟。
3、然后在炒锅里面倒入适量的油,等到油热了之后,我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了,然后将牛肉片切成薄片,这样会更加容易熟。
4、然后将青菜根块,在锅里面和牛肉一起炒,炒均匀了就可以了。
5、大家可以根据自己的口味,在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精,搅拌均匀了,我们稍微放一些就可以了。
6、然后再里面加入少量的清水,避免粘锅,然后盖上锅盖,炒三分钟左右。
7、将枸杞子用开水泡开了,等到泡好之后,就是倒入锅里面炒均匀了。
8、等到我们炒好之后,就可以出锅装盘了,我们趁热吃味道是会更好的。
豆芽炒牛肉为什么这么贵
1、豆芽炒牛肉是一种家常菜,主要由豆芽和牛肉制作而成,价格相对较高,原因如下:
2、豆芽和牛肉的成本较高。豆芽通常需要经过育种、种植、采摘等多个环节,而豆芽的采摘周期比较长,价格相对较高。牛肉则需要经过养殖、屠宰、加工等多个环节,成本也相对较高。
3、豆芽和牛肉的营养价值较高。豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分,而牛肉则含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分,这些成分对人体健康有益,因此价格相对较高。
4、豆芽和牛肉的口感和味道较为独特。豆芽炒牛肉的口感和味道比较独特,受到很多人的喜爱,因此价格相对较高。
炒牛肉韭黄豆芽河粉汤的做法
1、牛里脊片用盐,糖,生抽,淀粉抓匀,用油封住,放冰箱冷藏备用。
2、豆芽修剪洗净,韭黄洗净切段。锅热油把牛肉滑倒变色捞起备用。留底油,把河粉倒入,炒到透明微黄,倒入豆芽韭黄翻炒,倒入生抽,蒸鱼豉油调味,倒入牛肉,加一点点热水,盖上盖子大火收汁出锅
豆芽炒牛肉怎么做
材料:牛肉100g绿豆芽300g小红朝天椒3、4个姜、蒜少许调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉做法:1.牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末。
2.将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟。
3.起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒。
4.待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。PS:喜欢的话,出锅前还可以放点醋进去。
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