溜鸡块的做法大全家常做法！溜鸡块的做法大全家常做法视频

目录导读

• 1、咖喱溜鸡片(可能是最嫩的鸡胸肉)怎么做
• 2、醋溜鸡的做法步骤图,醋溜鸡怎么做好吃
• 3、焦溜鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
• 4、做醋溜鸡的时候,怎么做鸡肉又嫩又入味?

咖喱溜鸡片(可能是最嫩的鸡胸肉)怎么做

家庭咖喱的简易做法如下：先将鸡胸肉横着从中间切开，然后将其中半片鸡胸肉切成肉丁状，肉丁部分是用来做咖喱用的，另外半片鸡胸肉不要切碎，待会用来炸鸡排用。

下面开始准备食材 首先，我们准备半只土鸡，剁成均匀小块备用。下面开始准备配菜 准备土豆一个，先切成厚片再切成小块备用。准备胡萝卜一根，同样也切成同样的小块备用。准备洋葱半个，切成片再用手掰散备用。

鸡肉0.5厘米厚的片；土豆削皮切为块，过一下水，洋葱切成条， 备用。第二步 将鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水；土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。

鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。

可以用，但一般来说咖喱肉都会用鸡腿肉，因为鸡腿肉十分嫩，而鸡胸肉一般炒出来之后都会十分的柴口。并且鸡腿肉去皮的话，脂肪比鸡胸肉还低。所以说咖喱鸡肉一般用鸡腿肉来做，增加整个味道的鲜嫩爽滑。

准备咖喱，准备胡萝卜丁，土豆丁，圆葱丁。 鸡胸肉切丁。 热锅凉油放入圆葱爆香，加入胡萝卜翻炒，加入土豆丁翻炒。 放入鸡胸肉，添加料酒。放入咖喱翻炒，添加少许酱油。

醋溜鸡的做法步骤图,醋溜鸡怎么做好吃

酸甜醋溜鸡的做法 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。 盖盖，煮滚。 浮末出来了。撇掉。 撇干净浮末后的样子。 捞出鸡块，放入冷水中。 完全凉透，沥干。

食材表： 鸡肉 蚕豆 百里香 洋葱 罐装番茄 杏鲍菇 盐 橄榄油 现磨黑胡椒 高汤 2 将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。

醋溜鸡的做法：用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐抓匀腌制。

制作方法：先把鸡胸肉鸡腿肉用刀拍松，再没有皮的一面刻上花刀刀口深度为肉厚度的1/3。 在斜切成块儿。冬笋切成梳子背形略小于几块儿。

焦溜鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频

做法：鸡肉切片，拍松，放少量盐和胡椒加腌制。木耳泡发，洗净，焯熟。胡萝卜切片，蒜薹切段。面粉2汤勺+淀粉1汤勺+泡打粉1/4茶勺+适量水调成能够均匀流下的面粉糊，鸡肉挂糊。

做法：鸡蛋，盐，鸡精和面粉搅拌，要兑适量的水，变成面糊。把鸡块放在面糊里蘸一下。旺火烧油、下锅炸鸡块到九分熟，基本上鸡块漂起来就好了。用料酒、盐、醋、糖、淀粉、酱油、水对成芡汁。

【焦溜鸡胸肉】食物提前准备：鸡胸肉400克青瓜一根红萝卜1/4根生鸡蛋一个玉米粉适当蒜2瓣植物油、米酒、生抽酱油、耗油、糖、盐、醋作法：第一步400克的鸡胸肉切成块，添加一大勺米酒和一小勺盐，抓匀后腌渍10min。

．将鸡整理洗涤干净，剁成3厘米长、2厘米宽的块，用精盐、味精、绍酒基本调味，挂水粉糊，下六至七成热的宽油中炸透，见呈金黄色捞出，控[1] 净油分备用。

鸡脯肉切成块状，料酒，生抽，姜，葱，喂15分钟。然后用水泡好的土豆淀粉，把鸡脯肉抓匀。花生米过油，炸好放置一边。把鸡脯肉过油，炸至金黄，捞出，备用。

做法步骤 1 3个鸡腿斩成小块，浸泡半小时去掉血水。2 用牛奶腌制鸡块，鸡肉口感更嫩滑，您可以试试看哦。加入半勺盐，研磨少许黑胡椒粉。3 腌制好后倒掉牛奶，放入一个鸡蛋，拌匀，用炸鸡粉包裹。

做醋溜鸡的时候,怎么做鸡肉又嫩又入味?

1、准备料碗：料酒 鸡汤、精盐、醋。放入淀粉调匀 放入白糖备用 笋块儿，用水焯透。滤去浮沫。捞出。鸡块儿用六成，热油滑散 放入笋片烧滑，鸡肉断生时倒在漏勺内。炒锅内留底油，放剁碎的泡红辣椒和葱姜。

2、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。

3、酸甜醋溜鸡的做法 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。 盖盖，煮滚。 浮末出来了。撇掉。 撇干净浮末后的样子。 捞出鸡块，放入冷水中。 完全凉透，沥干。