目录导读
烘糕的做法
制作流程:制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置。制馅。
烘糕是四川省广安县名产之一。 制粉:选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净,再用85~95℃的热水泼洒,翻拌均匀,等“收汗“后将米拌砂炒泡,磨成米粉。
烘糕做法 用料:糯米糕粉70g,鸡蛋一个,红糖20g,酵母1g,食用小苏打1g,沙拉酱适量,肉松适量,温水70g,盐。
将专用的烘糕锅(或平底锅)放火上,待锅热后,将调好的面浆舀入锅中,用盖盖上烘制。
用小铜锅在煤气灶上烧热,将面糊舀一勺入小铜锅内上火,盖上盖30秒,用镊子夹松后放上想吃的馅料包起来,放入纸代中即可食用。对鸡蛋过敏的人不敢吃,只要不影响尽管吃。
做法: 将低筋面粉筑成粉墙,中间放入细砂糖、泡打粉、水,混和均匀后,搓揉成面团。 将面团分成4等份,以杆面棍杆成四方形面皮。 取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀,再分成3等份备用。
蛋烘糕怎么调面糊
蛋烘糕的做法 面液制作:把打散的鸡蛋,倒入面粉和酵母粉的混合粉中,暂时不用搅拌。用少量的水化开的红糖粉,备用。请点击输入图片描述 慢慢地一边加入少量的水一边搅拌,再加入红糖水,最终使面糊能挂在筷子上。
将500克面粉放入盆内,在面粉中放入250克蛋液、200克白糖和50克红糖水,用手从一个方向搅成稠糊状,半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀备用。
第一步将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如下图所示。倒入糖,盐和面粉,搅拌成均匀面糊,盖上保鲜膜静置1-2小时。
做法 制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置.2.制馅。
蛋烘糕的做法
1、自制成都名小吃---蛋烘糕的做法步骤 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。 打入鸡蛋,搅均匀。 加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
2、蛋烘糕的做法 一斤面粉,四个鸡蛋,半碗红糖水,少许发酵粉和食用小苏打,再加大约一碗温水慢慢勾兑看稀稠度而定,水慢慢加入,如果滴线糊状就是够了,就别加水了,然后醒十分钟就可以烘制了。
3、第一步将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如下图所示。倒入糖,盐和面粉,搅拌成均匀面糊,盖上保鲜膜静置1-2小时。
4、蛋烘糕做法: 鸡蛋、细砂糖打散,筛入低筋面粉、泡打粉、牛奶搅拌均匀,上锅煎至表面布满气泡,再翻面煎一小会儿,晾凉。 组装:依次放上麻薯、肉松,捏紧,完成。
5、蛋烘糕的做法如下:主料:鸡蛋2个、酵母2克、水140毫升、面粉140克、泡打粉2克、红糖30克。酵母放入碗中,加入少量水把酵母化开。先将鸡蛋打入不锈钢盆中,打散,加入红糖搅拌均匀。
6、蛋烘糕这个名字就很好听了,如果想要改变的话,可以试试折糕。下面来看看这道蛋烘糕的做法。
蛋烘糕做法
自制成都名小吃---蛋烘糕的做法步骤 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。 打入鸡蛋,搅均匀。 加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
第一步将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如下图所示。倒入糖,盐和面粉,搅拌成均匀面糊,盖上保鲜膜静置1-2小时。
蛋烘糕的做法如下:主料:鸡蛋2个、酵母2克、水140毫升、面粉140克、泡打粉2克、红糖30克。酵母放入碗中,加入少量水把酵母化开。先将鸡蛋打入不锈钢盆中,打散,加入红糖搅拌均匀。
蛋烘糕做法: 鸡蛋、细砂糖打散,筛入低筋面粉、泡打粉、牛奶搅拌均匀,上锅煎至表面布满气泡,再翻面煎一小会儿,晾凉。 组装:依次放上麻薯、肉松,捏紧,完成。
路边卖蛋烘糕的做法
自制成都名小吃---蛋烘糕的做法步骤 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。 打入鸡蛋,搅均匀。 加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
第一步将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如下图所示。倒入糖,盐和面粉,搅拌成均匀面糊,盖上保鲜膜静置1-2小时。
松软蛋烘糕的做法步骤 把1g酵母和70g牛奶(或配方奶)混合,拌匀后静置5分钟。 倒入70g普通面粉中。 打入一个鸡蛋,拌成顺滑的糊状。 盖上保鲜膜,发酵至5~2倍大。热天的话大概需要1个小时。
蛋烘糕怎么做
1、接着将凝固的饼皮用铲子铲起,对折一下,如下图所示。对折之后即可出锅装盘,这样蛋烘糕就已经做好了。
2、自制成都名小吃---蛋烘糕的做法步骤 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。 打入鸡蛋,搅均匀。 加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。
3、接通电源预热;将面糊舀进电饼铛的烤盘里;观察面糊边缘凝固,且无大气泡爆出后,翻面;这个分量我煎了6个大的,1个小的;煎好的蛋烘糕盛出,抹上沙拉酱;放上自制肉松夹好;蛋烘糕做好了。
4、松软蛋烘糕的做法步骤 把1g酵母和70g牛奶(或配方奶)混合,拌匀后静置5分钟。 倒入70g普通面粉中。 打入一个鸡蛋,拌成顺滑的糊状。 盖上保鲜膜,发酵至5~2倍大。热天的话大概需要1个小时。
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