豆芽菜的做法大全家常！豆芽菜的做法大全家常视频

目录导读

• 1、炒豆芽的家常做法
• 2、酸辣绿豆芽的做法家常做法
• 3、豆芽的做法窍门
• 4、豆芽家常做法
• 5、黄豆芽的做法大全家常菜
• 6、黄豆芽的十种家常做法

炒豆芽的家常做法

绿豆芽好吃又简单的做法如下：绿豆芽浸泡，胡萝卜青椒切丝。鸡蛋炒碎。姜丝爆香，胡萝卜丝翻炒。绿豆芽大火翻炒。放青椒丝鸡蛋。加鸡精、盐、生抽，翻炒均匀出锅。

炒豆芽的做法： 把豆芽洗净。 油热后加入洗净的豆芽翻炒。 加入耗油继续翻炒。 加入米醋继续翻炒。 加入葱丝继续翻炒就可以出锅了。 最后把炒豆芽装盘。

做法步骤：把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。

做法：起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用；肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒；豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿；加点鸡精调味就行了。

豆芽菜 【做法】： 将白菜洗净，切条。 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

酸辣绿豆芽的做法家常做法

做法步骤：锅中烧水，水开下豆芽，焯水变软捞出，控干水份备用。调制万能酱汁：蒜蓉、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上热油+2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、加少许盐糖鸡精，拌匀。

酸辣绿豆芽的做法：准备食材：绿豆芽，辣椒面，蒜末，白芝麻，生抽，蚝油，醋，盐。

准备绿豆芽一斤左右，洗净后放入盆中，花椒一小把，红干椒几个切成段，一起放入料碗中。生姜一小块切成姜丝。大葱一小段切成葱丝，一起放入料碗中备用。炒锅烧热，添入少许食用油，放入麻椒，红干椒，姜丝，葱丝爆香。

做法 绿豆芽去根洗净（我这次偷懒没去根），青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。

豆芽的做法窍门

挑选豆子 不管是发黄豆芽还是绿豆芽，首先要做的就是挑选颗粒饱满健壮的豆子，将那些干瘪、有虫眼的豆子全扔掉。浸泡催芽 将豆子放在容器中，稍微加水浸泡一晚上，第二天捞出来备用。

准备好所需材料：小豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。将小豆芽摘洗干净后泡在清水中，放一点盐和白醋，浸泡约10分钟让其去掉苦味。姜蒜切末，葱切段备用。锅烧热后倒入适量油，加入姜蒜末和葱段爆香。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

选品位较好的绿豆。把绿豆用60度温水浸泡1-2分钟或冷水泡8钟头。去除坏、烂的豆子。将笼屉底部铺上毛巾。把绿豆倒入笼屉。摊平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上边压一块重物（以利豆芽长粗）。

方法/步骤 1/6 分步阅读 绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。2/6 准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。小编用的是奶奶的老式电饭锅，据说很好用呢。

豆芽家常做法

第一道：醋溜豆芽 这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。具体制作方法 第一步：准备食材。

做法：将白菜洗净，切条。将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

黄豆芽的十种家常做法：醋溜豆芽 豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

将豆芽菜清洗干净后焯水备用。准备火锅料，根据喜好加入适量的牛肉、蘑菇、白菜等食材，放入锅中加水煮开。将焯好水的豆芽菜放入锅中煮熟即可吃。

黄豆芽的做法大全家常菜

1、泡黄豆芽 泡黄豆芽使其变得水嫩爽口、味道更为清甜，这也是黄豆芽必备的操作。先将黄豆芽用流水洗干净，然后放入盆中，加入少量的盐，倒入温水，然后用手搓揉黄豆芽，反复清洗3-4次，最后用冷水清洗一遍。

2、黄豆芽洗净沥干，热水里过一下，红椒、青椒洗净切段。油五分热的时候，下青椒红椒，爆香后，下黄豆芽，翻炒2分钟之后加入调味品。再翻炒30秒后出锅。

3、胡萝卜炒豆芽 一开始有这道菜的原因，其实是因为这两种蔬菜搭配起来的颜色比较好看，但是让人没有想到的是，居然两个搭配起来的味道也是很美味的，于是，这道家常菜也就越来越流行了。

4、做法 把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄豆芽的汤混在一起。把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。

黄豆芽的十种家常做法

黄豆芽的十种家常做法有：醋溜豆芽、豆芽拌粉皮、豆芽炒面、豆芽炒韭菜、豆芽炒蘑菇、肉丝炒豆芽、牛肚炒豆芽、豆芽炒胡萝卜、豆芽鲫鱼汤、豆芽排骨汤。肉丝炒豆芽 食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

、豆芽排骨汤 把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。

泡黄豆芽 泡黄豆芽使其变得水嫩爽口、味道更为清甜，这也是黄豆芽必备的操作。先将黄豆芽用流水洗干净，然后放入盆中，加入少量的盐，倒入温水，然后用手搓揉黄豆芽，反复清洗3-4次，最后用冷水清洗一遍。