酱香鲤鱼的家常做法！酱香鲤鱼怎么做好吃

目录导读

• 1、家常版酱焖鲤鱼怎么做,鲜嫩味美,酱香入味,非常下饭呢?
• 2、酱醋鲤鱼的做法
• 3、酱焖鲤鱼的做法和步骤窍门
• 4、三道鳞鲤鱼怎么烧好吃

家常版酱焖鲤鱼怎么做,鲜嫩味美,酱香入味,非常下饭呢?

1、首先我们准备一条鲤鱼，买的时候已经让卖家宰杀干净，只需要洗一下后把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，小块儿焖烂的话就要用勺子吃了。

2、酱焖鲤鱼的做法 1 将鱼处理干净了，切花刀备用 2 将姜、蒜切片，葱切段备用。3 锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。

3、酱焖鲤鱼原料：新鲜活鲤鱼一条配料：葱、姜、蒜少许，料酒、东北大酱一袋，糖少许做法：油烧热后，葱、姜、蒜爆锅，待炒出香味后，添汤。

4、分钟以后起锅，鱼块因为吸收了汤汁，变得非常红润，最后撒上少许香菜点缀一下就能上桌食用了。好了，美味的酱焖砂锅鲤鱼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，趁鱼肉还没涨价，赶紧吃点解解馋吧。

5、您好！特别喜欢新鲜鲤鱼的鲜嫩，我发现用自家的大酱焖更鲜嫩，味道更鲜美。 鲤鱼的蛋白质含量高，人体易消化吸收，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

酱醋鲤鱼的做法

1、酱醋鲤鱼：先用大量酱油、中量醋、中量料酒、葱丝、姜丝、蒜茸、碎干红椒、盐少许、糖、五香粉调成一碗汁料。

2、第一步：鲤鱼去除鱼鳞和内脏，再用清水充实洗濯清洁；而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀；在鱼身上先直刀切下去，再沿着内里的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀便可；末了在鱼尾巴处划上十字；鱼的另一面也同样操纵。

3、准备材料：鲤鱼 一条、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、花椒 少许、番茄酱 少许、淀粉 少许、油 少许、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、蚝油 少许量。首先鱼块放入准备好的花椒水，葱丝，姜丝搅拌均匀，静置30分钟。

酱焖鲤鱼的做法和步骤窍门

1、首先我们准备一条鲤鱼，买的时候已经让卖家宰杀干净，只需要洗一下后把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，小块儿焖烂的话就要用勺子吃了。

2、酱焖鲤鱼原料：新鲜活鲤鱼一条配料：葱、姜、蒜少许，料酒、东北大酱一袋，糖少许做法：油烧热后，葱、姜、蒜爆锅，待炒出香味后，添汤。

3、步骤鲤鱼去鳞去内脏和鳃，清洗干净，特别是肚里的黑膜和脊梁上的鱼块，因为这两样是鱼腥味比较重的。在鱼身两侧各切花刀。葱姜蒜切片备用。步骤猪肉洗净后切丁，装盘备用。

4、分享一道【酱焖三道鳞】【主料】三道鳞鲤鱼一条【配料】葱姜蒜【调料】盐、黄豆酱、啤酒一罐、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖少许、干辣椒皮【做法】把鲤鱼去鳞、去腮、去内脏清洗干净，然后在鱼身两面改上花刀。

5、【酱焖砂锅鱼】首先，我们准备宰杀好的鲤鱼一条，把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，煮的时候容易把鱼块煮烂。然后把鱼块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出攥干水分，准备腌制。

6、做法鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。

三道鳞鲤鱼怎么烧好吃

1、锅中入油爆香葱姜蒜和八角、干辣椒，下入黄豆酱小火炒出香味，下白糖综合一下酱香味，然后倒入啤酒。把清理好的三道鳞推入锅中，淋上一品鲜酱油调一下颜色，大火烧开后转小火慢炖至汤浓，加盐调味、撒香菜出锅即可。

2、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。

3、用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤：清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。

4、三道鳞鲤鱼洗净，去腮，去掉鱼线。划刀痕，方便入味。可以在鱼身上放一些柠檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。葱姜蒜切好备用。红辣椒去籽。热锅下油，热油煎鱼。鱼不要煎的过熟，因为过会还要煮。

5、葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金黄色。3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。