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自制叉烧肉家常做法
1.梅肉切成大片条状,腌料,陈皮末,葱头,糖,盐,高粱酒,酱油,甜面酱。
2.拌入两粒蛋,在室温下腌40分钟。
3.放入锅中小火煎,煎至表面着色,边缘焦掉时取出即可。
家庭叉烧的快速简单做法
1、做法简单。具体是,猪肉300克,酱油100克,料酒50克,姜片15克,葱段20克。
2、先把猪肉切好后,放入锅内炒熟,中间放入酱油,料酒,姜片,葱段炒个10分钟即可。
叉烧肉的正宗做法和配方
糖800克,盐90克,高梁酒180克,红葱头1150克,陈皮80克,酱油180克,甜面酱180克,耗油120克,鸡蛋3个,麦芽糖450克,食用色素黄色5号2克
1.先将梅肉切成大片条状,放入盆中,再放入糖,盐,葱头,陈皮,高梁酒,酱油,甜面酱,耗油,鸡蛋2个和黄色素,(黄色素放入之前需用水调开,再加入),一起搅拌均匀,腌啧50分钟备好
2.将腌啧好的梅花肉用叉子串起,先调好烤炉温度,调至270度,等烤炉里温度达到时,放入串好的梅肉,烤20分钟,烤至表面着色,边缘焦掉时取出,淋上麦芽糖(麦芽糖需提前用水调解),再将刷麦芽糖的梅肉,放进烤炉,烤至表面干亮,取出来再淋上麦芽糖放入,烤至麦芽糖稍干时,取出放在案板上,用菜刀切片摆盘,即可上桌食用。
叉烧的做法家常简单
材料:猪肉腰肉500克、酱油2大勺、老抽1大勺、白糖2大勺、蜂蜜1大勺、料酒1大勺、五香粉适量、蒜末适量、葱姜适量。
2.用刀背将肉拍松,使得肉质更加鲜嫩;
3.在碗中加入酱油、老抽、白糖、蜂蜜、料酒、五香粉、蒜末,搅拌均匀成为腌料;
4.将肉放入腌料中,将腌料慢慢涂抹在肉上,使得每一块肉都能够均匀的沾上腌料;
5.将肉装入保鲜袋,冰箱腌制过夜,让肉更加入味;
6.将腌制好的肉取出,放入烤盘中,四面翻烤,直至表面呈现出金黄色;
7.最后将肉取出,叉烧家常做法切成适量块状即可。
自制叉烧肉的正宗做法
1、五花肉400g、叉烧酱适量、海鲜酱适量、蒜2瓣、白糖适量、盐少许、老抽少许
2、1准备好原料,五花肉去皮洗净备用。
3、3将肉用白糖抹匀,放入适量叉烧酱和海鲜酱。
4、5盖上盖子,入冰箱冷藏腌制24小时以上。
5、6烤箱180度预热,上下火烤25分钟即可
蜜汁叉烧的家常做法
1.材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
3.里脊肉放入容器,加入叉烧酱,加入两勺料酒,加入两勺蜂蜜,加入切好的葱姜蒜。
4.用手抓匀,然后用牙签在肉上戳戳戳,让肉更加入味。
6.腌制好的里脊肉铺在烤盘上,用刷子刷上一层腌制的料汁,再刷一层蜂蜜。
7.送入烤箱,上下火200度,45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
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