本文目录
爆炒豆芽正宗的做法
食材:绿豆芽350克?,韭菜50克,小米椒1个?,大蒜瓣1个?,油2勺,生抽1勺?,盐1小勺。
韭菜洗净切段,小米椒、蒜瓣切末。
锅烧热倒油,加入小米椒、大蒜爆香。
加入韭菜,迅速翻炒至韭菜变软。
爆炒豆芽的做法
食材用料:豆芽700克,葱4-5根,盐3克,生抽20毫升,蒜头3瓣,朝天椒2个
准备材料,豆芽洗净沥干水分。一定要沥干,越干越好
铁锅烧热,烧到冒烟那种再放油,放完油后把锅转一转,让锅壁都沾上油,这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨,吸油面积大,所以油要稍微多一点儿
从底下铲上来,铲的时候手抖一抖,让豆芽不要一团一团的,得散开来炒才能保证都炒到
黄豆芽怎么炒才能炒熟
1.黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。
2.锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
如何做爆炒黄豆芽
1、黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙(3ml)
2、步骤1将黄豆芽洗净去根须,这么做一是为了口感二是为了美观,葱切葱丝
3、步骤2锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来
4、步骤3将豆芽炒至棕褐色即可,盛出待用
5、步骤4锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香
6、步骤5放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可
炒大豆芽家常做法
1、1准备好豆芽、红萝卜、盐、酱油、花生油。
2、2把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮后,放在案板上切成丝。
3、3把豆芽中的杂质挑选干净,太长的根须要用剪刀剪掉,放入洗菜盆中洗干净。
4、4洗过的水会有一些黄豆皮浮里面,多清洗几遍就干净,就算洗不干净也没关系,并不影响口感。
5、5起锅热花油,待油开始拉丝时,倒入红萝卜丝翻炒5分钟左右,看到红萝卜丝变软了,即可倒入豆芽一起翻炒。
6、6往锅中加入适量温水,最好是温水,盖上盖子煮7分钟左右。
7、7用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中煮开2分钟,待汤汁快收干时,关火出锅。
豆芽菜怎么炒好吃
以下是炒豆芽菜的简单步骤和技巧:
-盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
1.将豆芽菜洗净,剪去根部,沥干水分备用;
2.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
3.放入豆芽菜快速翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味,炒至豆芽菜变软,出锅即可。
1.豆芽菜炒的时间不要太长,以免破皮;
2.翻炒时力度要轻,尽量避免压垮豆芽菜;
3.炒豆芽菜的时候可以加入一些蘑菇、木耳等蔬菜增加口感;
4.可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
还没有评论,来说两句吧...