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棒子鱼做法
1、豆瓣酱姜大蒜料酒老抽蚝油五香粉
2、1先把鱼身上的鱼鳞用刀刮干净,然后洗干净沥干水分。
3、2沥干水分的鱼撒少许盐腌制15分钟。青红椒切小块,姜大蒜切碎,香菜切末。
4、3锅中入多一点的油烧开后放棒棒鱼下去煎至两边金黄色,
5、5锅中入油烧开放花椒,姜,大蒜,豆瓣酱爆香,然后把鱼倒进去,放两大勺老抽,料酒一勺,蚝油一勺,五香粉少许,翻炒两分钟再放一大碗清水煮开之后放入青红椒,转中小火慢慢煮20分钟。
6、6鱼煮到汁快干的时候放鸡精和黑醋,撒上香菜末就可以装盘开吃了。
棒棒鱼做法王刚
1、调料:香油二分之一大匙,精盐三分之一小勺,味粉二分之一小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适量。
2、将棒棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。油锅上火至六成热,将腌制好的棒鱼,两面沾一层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘即可。
棒棒鱼儿童做法
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,食用油适量,酱油适量,料酒适量
1、将棒棒鱼解冻,收拾干净,放入酱油,葱段,姜末,十三香,料酒,腌制两个小时。
2、锅内放入适量的油,待油热放入棒棒鱼,不要急于翻个,等锅内的水犒干再翻面。
3、待鱼都煎至金黄色,出锅装盘即可。
棒棒鱼怎么做
主料:棒棒鱼250克,辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,食用油适量,酱油适量,料酒适量
做法:1、将棒棒鱼解冻,收拾干净,放入酱油,葱段,姜末,十三香,料酒,腌制两个小时。
2、锅内放入适量的油,待油热放入棒棒鱼,不要急于翻个,等锅内的水犒干再翻面。
3、待鱼都煎至金黄色,出锅装盘即可。
棒棒鱼怎么做好吃的答案
1、材料:棒鱼200克。调料香油1/2大匙,精盐1/3小勺,味粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适量。
2、将棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。
3、油锅上火至六成热,将腌制好的棒鱼,两面沾一层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘即可。材料替换用鲫鱼替换棒鱼,称干炸鲫鱼。口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉,则称为干炸孜然棒鱼。
冰冻棒棒鱼的做法
材料:棒棒鱼、泡姜泡海椒少许、蒜头、豆瓣、葱头、花椒少许。
做法:1、将棒棒鱼洗净,放入料酒、少许盐、葱,腌10分钟。
2、将泡姜切片,泡海椒切节。热锅冷油,下入泡姜泡海椒、大蒜、豆瓣炒香,再放入一小撮白糖(提鲜味)、几粒花椒,翻炒几下,放入葱段和一罐啤酒烧开。
3、下入棒棒鱼拌匀,烧5-6分钟,放鸡精起锅
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