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葱烧活海参制作过程(怎样做大葱烧海参)

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葱烧活海参制作过程(怎样做大葱烧海参)

本文目录

  1. 葱炒海参的家常做法
  2. 怎样做葱烧海参
  3. 葱烧海参的家常做法步骤
  4. 爷俩葱烧海参正宗做法
  5. 鲁菜大师教你做正宗葱烧海参
  6. 怎样做大葱烧海参

葱炒海参的家常做法

1、原料:海参100克,大葱200克。

2、调料:白糖15克,熟猪油125克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。

3、海参切成宽片,煮透后控去水分。

4、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

5、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;

6、加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即成。

怎样做葱烧海参

调料:白糖15克,熟猪油125克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精3克,姜和酱油各25克。

1、海参切成宽片,煮透后控去水分。

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;

4、加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即成。

葱烧海参的家常做法步骤

材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)

2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。

3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。

4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟。

爷俩葱烧海参正宗做法

1、烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

2、原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

鲁菜大师教你做正宗葱烧海参

葱白适量,海参适量,淀粉适量,耗油适量,生抽适量

2、碗中倒入3克淀粉,10毫升水搅拌均匀。

3、烧油,下入葱白,翻炒至两面金黄。

4、加入泡发的海参,大火翻炒一分钟。

5、加入生抽2克,蚝油两克,水100毫升。

6、大火煮沸,加入盐一克翻炒均匀。

怎样做大葱烧海参

调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟

8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐

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