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家常茄子的10种做法
用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子
4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅
用料:茄子(紫皮,长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升
1、茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎
2、炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出
3、锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散
4、烹入料酒、生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可
用料:西红柿2个、茄子(紫皮,长)2根、蒜5瓣、小葱1根、姜1片、食盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺、植物油适量
1、西红柿洗净切块,长茄子洗净切滚刀块,葱姜蒜切末备用
2、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入茄子块,炸至金黄,捞出沥净油份
3、锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3,留2/3最后用),放入切好的西红柿块略炒出汤汁
4、放入茄子块翻炒片刻,放入生抽、盐和白糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅
用料:茄子(绿皮)400克、尖椒1个、食盐2克、蒜5克、豆瓣酱5克、甜面酱6克、白糖3克、植物油适量
1、茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分
3、锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出
4、锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味
5、放入炒软的茄子翻炒均匀,最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。
常做茄子的家常做法
你好,以下是几种家常做茄子的方法:
1.煎茄子:将茄子切成片或块,用盐腌一会,再用油煎至双面金黄即可。可添加蒜末、盐等调味。
2.烤茄子:将茄子切成长条,刷上油后放入烤箱烤至双面金黄,可适量加入调料,口感香脆。
3.炒茄子:将茄子切块,放入油锅中煸炒,加入盐、酱油等调味料,翻炒均匀后出锅即可。
4.焖茄子:将茄子切块,与其他食材一起放入锅中,加少许水,焖至软烂,可加入蒜末、酱油、糖等调味料。
以上是几种常见的家常做茄子的方法,希望能对您有所帮助。
家常茄子条的做法
清蒸茄子做法就是将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。然后取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入烧热的油、绍酒和清汤适量,再摆上葱段和姜片,加盖,入笼架在水锅上用旺火蒸半小时,取出去掉葱、姜,淋入麻油即成。
茄子的家常做法
食材:茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
2.茄子去皮切成4厘米条,茄条拍生粉备用。
3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
5.锅内加入食用油烧热,加入葱10g,姜10g,蒜末10g炒香。
6.下入米醋30克,糖30克,盐1克,酱油4克,番茄酱30克。
7.放入茄子,青豆翻炒均匀,加入生粉浆勾芡出锅即可。
家常茄子的做法王刚
茄子5根、老抽一点点、辣椒1个、蒜2瓣、豆瓣酱大半勺、料酒2勺、盐适量、糖半勺。
1、茄子去蒂洗净,撕成一段段的。
2、辣椒去蒂去籽切小段,蒜拍碎。
3、油锅烧热,入茄子翻炒至变软。炒好的茄子装盘。
4、剩下油锅爆香蒜末和辣椒,入大半勺豆瓣酱,2勺料酒,翻炒均匀。
5、倒入炒好的`茄子,加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味,加半勺糖,略炒一会儿即可。
请叫我茄子家常做法
调料:酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙
1.将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上,整个茄子表皮都刷上食油,放入烤箱250度烤25~30分钟,可以根据茄子的粗细调整
2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中,然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀
3.将烤软的茄子取出来,用到将茄子竖着从中间剖开,底部相连,然后剖面上两边各划两刀,展开成一个平面
4.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上,再放入烤箱250度烤15分钟
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