炒青菜先放盐还是后放 家常炒青菜正宗做法

本文目录

1. 炒青菜苗的家常做法
2. 娜娜炒青菜家常做法
3. 炒青菜的做法
4. 青椒炒青菜家常做法
5. 家常炒青菜正宗做法
6. 炒青菜教程

炒青菜苗的家常做法

1、热锅凉油，放入蒜末和干红辣椒爆香。

2、加入食盐和鸡精简单调味，翻炒均匀即可。

娜娜炒青菜家常做法

1、青菜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量

2、把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用

3、热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味

4、先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒。喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅。

5、炒蒜未葱花时，油一定不能太热，蒜末容易糊！炒青菜一定要快，要不维生素会被破坏的！

6、还有一种炒法就是，切青菜时候把梗和叶子分开放，油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火点盐出锅，如果是大青菜，就加点热水，盖盖子煮一会，然后关火，加盐出锅。

炒青菜的做法

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

青椒炒青菜家常做法

1、食油40克，酱油25克，明油10克，水淀粉50

2、克，盐15克，葱丝、姜末、蒜末各少许。

3、萝卜去叶、茎、根、皮，清水洗净，沥干，切成块。

4、锅内放入食油，用旺火将油熬热，放入萝卜，煸炒至八成熟盛起。

5、碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末和温水，拌匀成汁。

6、锅内再放入食油少许烧热，将调料汁和萝卜块同时放入炒拌，再放入明油10克，翻个身即可出锅。

家常炒青菜正宗做法

主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。

1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。

2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。

炒青菜教程

1、炒青菜是百姓家中常吃的一道菜。准备青菜1斤，蒜粒3粒，油、盐、糖、味精少许。

2、先把青菜放在淘米水中浸泡十多分钟，因为买回来的青菜免不了带有残留农药。

3、洗净的青菜切成寸长的菜段备用，蒜粒切成片。

4、热锅凉油，待油开始冒青烟时放入蒜片爆香，倒入青菜段，如果是大青菜，先倒入菜梗翻炒三五秒钟，再放入菜叶，这样可以达到菜梗菜叶同时煮熟的效果。

5、然后放入盐翻炒片刻，再沿锅边淋少些水，放少许糖味精即可。这样一盘青绿营养的炒青菜就做好了。