炒茄子放什么调料 家常菜炒茄子的做法

本文目录

1. 王刚炒茄子家常做法
2. 家常炒茄子最正宗的做法
3. 家常炒茄子的做法
4. 炒茄子的家常做法简单点
5. 面炒茄子家常做法
6. 家常菜炒茄子的做法

王刚炒茄子家常做法

1、茄子2个、大蒜2瓣、盐适量、油适量

2、用菜刀滚刀切，切成小块，备用。

3、大蒜去皮，洗净，切小块。备用。

4、锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后，放入大蒜，炒成金黄色。

5、倒入茄子，放一点盐，大概炒8分钟左右，炒的过程中加一点水（不要加多了）。

家常炒茄子最正宗的做法

用料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙

1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用

2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段

3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了

4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油

5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀

6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

家常炒茄子的做法

1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。

2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。

3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。

4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。

5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。

6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。

7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。

9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了

炒茄子的家常做法简单点

主要食材：茄子350克，鲜豌豆50克

辅料：葱花15克，鲜姜片10克，蒜未25克

调料：生抽30克，盐2克，糖少许，高汤50克

1.将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。

3.锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。

4.锅中留底油，放入葱花，姜片煸炒出香味，倒入鲜豌豆煸炒成熟，将炸好的茄子放入，改用大火烹入兑好的碗汁，烹炒片刻出锅，装盘撒上蒜未即成。

面炒茄子家常做法

首先准备茄子500克，如下图所示。

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

再把茄子块500克放入其中，煸炒两分钟。

用锅铲不断搅拌，加入食用盐15克，煮三分钟即可。

三分钟以后即可关火盛出，面炒茄子就做好了。

家常菜炒茄子的做法

主要食材：茄子350克，鲜豌豆50克

辅料：葱花15克，鲜姜片10克，蒜未25克

调料：生抽30克，盐2克，糖少许，高汤50克

1.将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。

3.锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。

4.锅中留底油，放入葱花，姜片煸炒出香味，倒入鲜豌豆煸炒成熟，将炸好的茄子放入，改用大火烹入兑好的碗汁，烹炒片刻出锅，装盘撒上蒜未即成。