本文目录
五花肉鹌鹑蛋家常做法
五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺
1、五花肉切块,鹌鹑蛋煮熟剥去外壳;
2、五花肉放入锅中焯水3分钟,去除血沫和腥味,捞出;
3、锅中倒油,放入冰糖小火炒至枣红色,放入五花肉块炒至上色,再加入姜、蒜翻炒2分钟,再加入酱油和蚝油,翻炒一下;
4、接着倒入黄酒,翻炒出香味后,加入开水没过五花,再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮30分钟;
5、大火收汁,加入盐调味,撒上葱花即可。
牛肉烧鹌鹑蛋家常做法
1、牛肉切成薄片或丝,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
2、热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3、加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
4、加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮片刻,直到牛肉变得柔嫩。
5、最后加入适量的植物油增加口感和香味,翻炒均匀即可。
青椒鹌鹑蛋家常做法
1、1/5准备鹌鹑蛋数个,红辣椒,青辣椒,大蒜苗适量
2、2/5鹌鹑蛋放油锅里面煎,直到两面煎的金黄
3、4/5等辣椒炒出香味来了,再把鹌鹑蛋放进锅里一起炒,并把大蒜苗放进去,在加入盐,些许酱油
卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮
1、1不需要去皮2因为卤鹌鹑蛋的外皮比较薄、嫩,去皮会影响口感和美观。
2、此外,卤制的鹌鹑蛋可以增加其香味和口感,提高其食用价值。
3、3如果您是第一次制作卤鹌鹑蛋,可以选择选用光鲜鸟蛋,蛋壳比较健硕、表面光滑,清洗后直接入卤即可,不需剥皮。
4、如果您手头只有鹌鹑蛋,可以稍微洗刷一下,把污垢和异物清除,之后便可直接入卤进行烹制。
炖鹌鹑蛋家常做法
1、将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
2、在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.
3、将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.
4、锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可
鹌鹑蛋花样做法
食材:熟鹌鹑蛋适量、竹升面1把、植物油适量、蜂蜜芥末酱适量、装饰小番茄,薄荷
1.锅中放入适量清水煮开,放入竹升面煮一分钟,捞出放入冷水中冲凉
2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟,捞出放入冷水中冲凉,将鹌鹑蛋皮剥掉
3.竹升面捞出控控水分,撒适量面粉拌匀.,将竹升面缠在鹌鹑蛋上
4.锅中倒入适量油烧热,放入锅中炸,炸至金黄色捞出
5.捞出装盘,酥酥脆脆,蘸着蜂蜜芥末酱吃,也可以蘸其他喜欢的酱汁
还没有评论,来说两句吧...