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怎样做炒莲藕
1、辅料:食用油适量、食用盐适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个,青椒1个
2、步骤一、莲藕用清水洗净后去皮。
3、步骤四、锅内加入适量的食用油,烧热后加入蒜末爆香。
4、步骤六、加入切好的青红椒翻炒至断生。
5、步骤七、加入适量的鸡精、白醋和食用盐翻炒均匀。
怎样炒藕片好吃又简单
1、1·选用嫩一点的藕,最好是藕头比较嫩。切薄片放水里浸泡10分钟冲洗干净沥干水分
2、3·起锅烧油放入小米椒和蒜末爆香
3、4·加入藕片爆炒,如果觉得有点太干,可以加少量的清水进去翻炒2分钟
4、5·加入一点生抽,盐,白糖,鸡精翻炒入味
5、6·快出锅时加入白醋(没有白醋就用陈醋代替,味道一样的,只是白醋炒粗来要好看些)快速翻炒搅拌充分挥发醋的酸味占满全部的藕片,即可出锅
6、7·出锅,撒入葱花。非常下饭下酒菜
藕炒黄瓜的家常做法
辅料:油适量、盐5g、味精4粒、香油适量
1.莲藕去皮切条、黄瓜清洗干净切条。
2.莲藕用清水洗一洗去点多余淀粉。
6.再下入黄瓜条,调味盐、味精煸炒。
炒河藕的做法
锅中加适量油烧热后,放入葱、姜爆香后加入适量的料酒,再放入配料(按自己的喜欢,可以放辣椒、胡萝卜等)翻炒变软后,再倒入焯好水的莲藕,加入适量盐、白糖调味,然后翻炒均匀后关火出锅,莲藕经过焯水已经有7~8成熟了,所以下锅后不需炒很久,调味后便可出锅,这样可以保证莲藕的白嫩和爽脆,我们炒莲藕就是要保持莲藕本身白嫩的色泽,所以不要放有颜色的调料,像酱油、味极鲜等!
炒莲藕最正宗的做法
五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
老东北美食炒藕片家常做法
辅料:盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
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