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如何做炒干豆腐
1、原料:干豆腐、鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱花、蒜末、酱油、蚝油、花椒面、淀粉。
2、第1步、干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。
3、第4步、锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒,倒入生抽和花椒面翻炒片刻,倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。
4、第5步、倒入鸡蛋和盐翻炒片刻,倒入蚝油。
5、第6步、放入水淀粉勾芡,最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。
东北炒干豆腐家常做法
1、干豆腐,胡萝卜,青椒,蒜,八角,大豆色拉油,盐,生抽
2、1胡萝卜切好,放入碗中,干豆腐洗净,切好。青椒切片。蒜切片。
3、3锅里放入油,放入胡萝卜、八角翻炒。放入青椒炒熟。放入生抽、盐、蒜、干豆腐翻炒均匀。
炒豆腐干的家常做法是什么
豆干2片,土猪肉适量,洋葱少量,姜,蒜,郫县豆瓣,猪板油适量,鸡蛋1个,生抽,白糖适量
2、猪肉按照猪肉的纹理,斜着切断成为片。
3、把少量郫县豆瓣切碎,倒入切好肉片里,加入姜丝,再倒入生抽和白糖拌匀,最后倒入鸡蛋清搅拌均匀,放入冰箱里腌制30分钟-1个小时。
5、等锅里的油热了,倒入豆腐干,油量稍微多一些。等豆干表面有脆皮了,把多余的油倒出去放到碗里。
6、这个时候再往豆腐干上,倒入少量生抽和白糖。等到酱油汁入到豆干上,把豆干盛出放到盘子里备用。
7、刷干净锅,倒入猪板油,加热后,倒入洋葱,然后倒入猪肉片炒熟。
8、把炒好的豆干放入锅里,和炒熟的猪肉稍微搅拌就可以盛盘了。
怎么炒干豆腐
干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5克、盐少许、生抽1勺、鸡精少许
1、干豆腐洗净切丝,洋葱洗净切丝;
3、锅里倒入食用油,放入干豆腐丝翻炒均匀,再倒入生抽一起炒,加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒;
4、最后加入盐、鸡精翻炒均匀,盛出即可。
炒干豆腐的做法
1、辅料:猪肉适量,青椒丝适量,盐适量,味素一调味勺,鸡精一调味勺,葱蒜适量,十三香适量
2、干豆腐切丝,猪肉切丝,青椒切丝葱蒜切末
3、锅热倒油油温热后放入肉丝煸熟后放点十三香,接着放入干豆腐煸炒几下放入青椒丝接着煸炒,放入葱蒜,放入酱油爆香后添汤放入盐味素鸡精炖一会,汤烧的差不多了放入水淀粉,炒匀出锅
吕小厨炒干豆腐的家常做法
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。
2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、五香干豆腐提前用温发泡发,沥干水份。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段。
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