本文目录
黄鱼的家常做法好吃又简单
黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、花生油适量
3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用;
4、然后热锅起油,放入处理好的黄鱼,煎至金黄即可;
5、最后等鱼煎好,烹入食醋,放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水,刚好没过食材就可以,大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。
6.美味又好吃的正宗黄鱼做法完成开吃了。
黄花鱼的家常做法
2.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净,从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏,清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀,中间不要切段。先将鱼骨摆在下面,然后将鱼身铺在上面,每片翻转一下。鱼身上抹少许盐,淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
3.蒸好后拣出葱和姜片,倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝,淋上蒸鱼豉油。
做黄鱼最经典的3种做法
1.黄鱼刮鳞冼净,滤水。可以用吸油纸擦干水,全身抹上薄薄的面粉。
2.准备调料汁:黄酒20克,白砂糖30克,醋25克,老抽5克,生抽10克,盐3克。搅匀。
3.准备配料:生姜切片,辣椒切断,大蒜子5个。
4.锅里用生姜片涂抹,防粘鱼皮。
6.把抹了面粉的鱼放入锅里炸,锅可以适量摇晃,让油沾上整条鱼。(我放的油少)
9.把鱼盛出来或放置一边,留底油炒配料:生姜,大蒜,辣椒。煸炒出香味。
10.倒入调料汁,再放白胡椒粉2克。
11.再倒入水300克。盖上盖子,中火烧5分钟,转大火烧浓稠。(要留少许汤汁才好吃)
大黄鱼的家常做法
1、处理后的大黄鱼,用绍酒和盐腌渍20分钟;
2、葱段、姜片、洋葱入五成热的油锅中煸炒出香味,然后放入大黄鱼小火煎2分钟;
3、再烹入绍酒、盐、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后,加入清水小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋上香油后即可装盘
黄鱼做法
锅热烧油,将整条黄鱼放入锅中,一面煎好后,翻面煎另一面。
鱼煎好后,放入姜片和大蒜爆香,再倒入一碗生抽,放入红椒。
用中火焖煮三分钟后,出锅撒上葱花,即可食用黄鱼。
黄鱼的最佳做法
黄鱼1条、香菜1根、葱花5克、姜片2片、蒜片3瓣、八角2粒、淀粉适量、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、绍酒1匙、老汤适量
1、黄鱼洗净划上花刀,香菜切段;
2、锅里倒油烧热,下入黄鱼炸至定型,捞出;3、锅中留底油烧热,加入葱花、姜片、蒜片、八角炒出香味,再加老汤放入大黄鱼,加精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽焖制10分钟左右;4、焖至入味后取出装盘,滤出原汤中的杂质,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,浇入盘中即可。
还没有评论,来说两句吧...