神曲怎么做(神曲的制作方法视频)

目录导读

• 1、炒神曲和麸炒神曲的区别
• 2、神曲怎么吃
• 3、山楂神曲陈皮汤要怎样制作?
• 4、白酒大曲的制作方法
• 5、中药的神曲怎么做
• 6、中药神曲怎么吃?

炒神曲和麸炒神曲的区别

焦神曲分为单块神曲和麸炒神曲，麸炒神曲就是取麦麸皮均匀撒于热锅内，待烟起，将神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕HS，筛去麸皮，放凉即可。

焦神曲是指全麦粉和其他药物（青蒿、苍耳，辣蓼等）混合后经发酵而成的成品。是神曲的种。焦神曲性温，归脾胃经，具有消食化积、健脾和胃的功效。

炒神曲：将神曲块投入热锅中，用文火加热，不断翻炒，至表面呈微黄色，取出，放凉。

炒神曲是生神曲制作而成，是将生神曲炒焦（不可炒糊黑），炒至略具焦香气为度。炒神曲是为了增强它的消食和胃的功效。

炒神曲：取麸皮撒匀于热锅内，俟起烟，将神曲倒入，炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉；或不加麸皮，炒至黄色亦可。焦神曲：取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色，内部焦黄色，取出，略喷些清水，放凉。

焦神曲和炒神曲在功能主治上存在一些差异。焦神曲主要侧重于治疗胃酸反酸以及饮食过量，对于饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐、泻痢等症状也有一定的效果。

神曲怎么吃

搭配焦楂炭：焦楂炭有消食止泻、行气活血、消食化积的作用，两种药物合用，消食化滞力大增，可以治疗胃肠积滞引起的各种病症。

神曲主要是健脾的药物，主要对胃胀气、消化不良有很好的疗效，一般是煮水服用的。中药最好还是通过辩证进行治疗，这样是比较好的，根据自己的病下药。

神曲汤：神曲加水煎，每天饮用两次，有消积食、增加食欲的功效，可以治疗消化不良、厌食。消谷丸：把神曲、炮姜、炒乌梅肉、麦芽一起磨成细粉，加蜂蜜制作成蜜丸。每天用温水或热米汤送服。

山楂神曲陈皮汤要怎样制作?

1、陈皮洗净。用适量水浸泡。山楂干洗净。将山楂干倒入锅中。加入适量水。大火煮开。改小火煮至汤色变深，将陈皮倒入锅中。再略煮一会。加入适量冰糖。待冰糖融化后即可。

2、山楂陈皮汤：山楂15克，陈皮9克，生姜3片。将上3味水煎取汁，分2次服下。每日1剂。效用：开胃消食，理气除胀。用治消化不良、腹胀。酱油茶：酱油30毫升，茶叶9克。将茶叶入锅，加水煮沸，再入酱油煮沸，1次服下。

3、将陈皮山楂茶倒出来，加入适量的冰糖糖浆搅拌均匀就行。做陈皮山楂茶其实很简单，不过，要注意陈皮山楂茶的窍门。陈皮一定要用开水浸泡一些下，可以去除上面的细菌，保证陈皮山楂茶的卫生。

4、陈皮山楂茶：将干陈皮、干山楂、龙井茶一起制作，具有利胆、健脾、提神的作用。 陈皮桂圆山楂茶：将干陈皮、桂圆肉、干山楂、绿茶一起制作，具有改善血液循环、舒缓神经的作用。

白酒大曲的制作方法

1、裹粉：；将5kg细米粉与0.2kg曲母粉（按裹粉量的4%计）混合均匀，然后微少量裹粉于簸箕中，同时洒少量水于酒药坯上，使坯外表润湿，再倒人簸算中，开振动筛，使坯外层裹粉。

2、等到大曲完全发酵和塑形之后，可以将其取出晾干或进行压缩成饼状，再根据自己的需要将其切碎或磨成粉末即可。制成的大曲可以通过窖藏获得最佳的口感和风味，也可以拿来酿制高度白酒。

3、制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。

4、．堆曲：将压制好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移入曲室培养。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。

5、白酒的酒曲其中汾酒曲其制作方法为：1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。

6、所有原料清洗干净晾干，将它剁碎或者舂碎（这里用到的原料可以鲜用也可以晒干之后使用）。原料中加入大米粉中搅拌均匀，米粉与汁液的配比以米粉略干但能够揉成团为度。

中药的神曲怎么做

1、做法：将神曲捣碎放入锅中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在药汁中加入适量水，煮粳米粥食之。药膳功效：本粥能健脾消食。麦曲消食液原料：麦芽30克，神曲15克，焦山楂30克。

2、其制法是以面粉或麸皮与杏仁泥、赤小豆粉，以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁，混合拌匀，使干湿适宜，做成小块，放入筐内，复以麻叶或楮叶，保温发酵一周，长出黄菌丝时取出，切成小块，晒干即成。生用或炒用。

3、中药 神曲是属于消食类药物，是由面粉、麦麸皮和辣蓼、青蒿、苍耳草、杏仁、赤小豆等药物混合后经发酵而成的曲剂，不是植物。

中药神曲怎么吃?

类别：消食药 拼音：SHEN QU 拉丁：Massa Fermentata 别名：六神曲 药用部位：为辣蓼等种药物另入面粉或麦麸加工而成。

神曲主要是健脾的药物，主要对胃胀气、消化不良有很好的疗效，一般是煮水服用的。中药最好还是通过辩证进行治疗，这样是比较好的，根据自己的病下药。

神曲汤：神曲加水煎，每天饮用两次，有消积食、增加食欲的功效，可以治疗消化不良、厌食。消谷丸：把神曲、炮姜、炒乌梅肉、麦芽一起磨成细粉，加蜂蜜制作成蜜丸。每天用温水或热米汤送服。

搭配焦楂炭：焦楂炭有消食止泻、行气活血、消食化积的作用，两种药物合用，消食化滞力大增，可以治疗胃肠积滞引起的各种病症。