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白菜熬菜的家常做法
辅料:猪肉(肥瘦)150克,香菜15克
调料:猪油(炼制)40克,盐8克,大葱5克,姜5克,香油2克
1.将白菜洗净切成排骨块,用开水焯后,投凉,控净水
4.勺内放猪油烧热,用葱姜丝炝锅添汤,放入白菜,烧开去浮沫
5.白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味
6.汤再沸,放入香菜段,点香油装大。
白萝卜熬菜的家常做法
辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克
1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。
香菇熬菜的家常做法
主料:五花肉300克、干香菇100克。
辅料:食用油适量、白糖1勺、老抽1勺、盐少许、葱姜适量、八角3个、桂皮1段、香叶5片。
1、准备食材,干香菇提前泡发、猪肉切小块。
2、锅中倒入食用油,加一些冰糖炒出糖色。
4、加入葱姜、八角、桂皮、香叶,老抽、翻炒片刻。
6、倒入电饭煲中,加入泡好的香菇,适量盐。
8、最后再倒入炒锅中,大火收汁即可
孝义熬菜的家常做法
食材:土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉条、豆腐。
配料:盐、食用油、豆瓣酱、老抽、葱花。
2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3、干粉条放入温水中浸泡15分钟。
5、粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯,捞出泡在冷水中备用。
6、炒锅加热,倒入食用油,加葱花炒香。
7、然后加入一大勺豆瓣酱,小火炒香,倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子,大火翻炒均匀。
8、炒好后倒入提前烧开的热水锅中,大火煮开。
10、放入锅中,加入适量盐和老抽,盖上锅盖炖至软烂。
11、菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。
熬菜怎么做才好吃
1、五花肉适量、冬瓜适量、粉条适量、豆腐适量、木耳适量、海带适量、土豆适量、葱姜蒜、甜面酱、酱油、香菜、花椒、大料适量
2、木耳、海带、粉条泡发洗净。五花肉焯水、豆腐、土豆切块、冬瓜切厚片。
3、炒焯过水的五花肉(甜面酱一同炒呦)。
4、炒冬瓜、豆腐、木耳、海带。我的做法是少量放油分别炒制,主要是炝出不同材料的香味,不用炒熟。
5、把略炒的材料分别放入大锅中,加入高汤或清水。
6、中火熬,时间越长越好吃。但要注意食材不要熬散或熬飞。出锅前切香菜末、葱末加少许酱油、醋、香油即可!
东北熬菜的家常做法
1、白菜5片白菜叶、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量
2、准备好材料,肉我拿酱油和料酒调的汁腌着,出去肉腥味。
3、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油,油热后加葱花,炒出葱香味。
4、加入肉,再加点酱油,翻炒一下,肉两面变色即可。
5、炒一会把粉条加进去。再炒一会,如果锅干了加点水,我很少用大火炒菜,怕锅会干。
6、炒的差不多了闷一会,期间可以尝尝味道和口感,快熟了就把豆腐加进去,再焖一会。
7、尝一下口感味道都合适了就可以出锅啦
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